新会陈皮简介.ppt

第一PPT模板网;新会陈皮 拉丁植物动物矿物名：CitruschachiensisHort. 是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。药用价值，香料和调味佳品，享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。 基本特征 呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。果皮厚不及1mm。外表面色褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。质轻，易于折断。气香浓郁，味微辛，甘而略苦。 ;分布情况 新会，地处北半球热带海洋性季风气候，热量充分（年均温度数21.8℃，最高7月份达28.3℃，最低1月份13.4℃，）；光照时数足（年均日照时数1731.6小时）；雨量充沛（年均降量达1784.6mm）；无霜期长（年均无霜期达349天），堪称珠三角的福地。 新会地理条件独特，依山面海、两江汇聚，咸淡交界，形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带，这一带土地肥沃，是柑桔的最适宜栽培区。;性味及功效 味苦、辛，性温。 有化痰平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用、理气、健脾、燥湿、 用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5～15g。; 相关食品 在新会民间流传并实践着许多陈皮调味和食用的方法，如陈皮配鱼（蒸鱼、鱼旦、陈皮禾虫等），陈皮配禽（陈皮鸭、陈皮鹧