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重点高中生物必修一第二章知识点归纳 PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 必修一 第二章 知识点归纳 班级： 姓名： 第一节 细胞中的元素和化合物 种类上：统一性 种类上：统一性 含量上：差异性 统一 一、生物界与非生物界元素的比较 二、组成生物体的化学元素有20多种： 大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；（铁猛碰新木桶） 最基本元素： C 主要元素:C、O、H、N、S、P； 细胞含量最多4种元素（也称基本元素）：C、 O、H、N； 占人体细胞鲜重最多的元素是 O（其次是C,H,N），占细胞干重最多的元素是C（O,N,H）。 组成细胞的化合物 1、无机物：水、无机盐； 2、有机物及其元素组成：①蛋白质（C、H、O、N，有的含有P、S）；②脂质（C、H、O，有的含有P、N）；③糖类（C、H、O）；④核酸（C、H、O、N、P）。 3、在活细胞中含量最多的化合物是水；含量最多的有机物是蛋白质。 水浴加热四、化合物的鉴定: 水浴加热 （1）还原性糖﹢斐林试剂 砖红色沉淀； ①常见的还原性糖包括：葡萄糖、麦芽糖、果糖； ②斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH; 斐林试剂乙液：0.05g/ml CuSO4； ③斐林试剂由斐林试剂甲液和乙液1:1，等量混合、现配现用； ④试管中颜色变化过程：白色→蓝色→（棕色）→砖红色； ⑤还原糖鉴定材料不能选用甘蔗(含蔗糖,蔗糖不是还原糖) （2）蛋白质﹢双缩脲试剂→紫色 ①双缩脲试剂A液：0.1g/mlNaOH；双缩脲试剂B液：0.01g/ml CuSO4 ； ②显色反应中先加双缩脲试剂A液1ml，摇匀后形成碱性环境；再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀； （3）脂肪﹢苏丹Ⅲ→橘黄色；脂肪﹢苏丹Ⅳ→红色； 注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色；③若使用切片进行观察时，需使用显微镜观察。 （4）淀粉﹢碘液→蓝色 在还原糖和蛋白质的鉴定实验前，可留出一部分组织样液，以便与检测后样液的颜 色做对比，增加说服力。 第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、相关概念： （1）氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。 （2）脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时失去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。 （3）肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。 （4）二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 （5）多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 （6）肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。 二、氨基酸分子通式： 一个中心（C原子）， 一个中心（C原子），三个基本点（氨基、羧基、H原子），外加R基（结构未知） ︱ 　　　　　　　　R — C H —COOH 三、 氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同。 四、蛋白质多样性的原因是：（4个原因） 组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。 五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：（记忆口诀：狗催运面条） ① 构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白； ② 催化作用：绝大多数的酶； ③ 调节作用：一些激素如胰岛素、生长激素； ④ 免疫作用：如抗体，抗原； ⑤ 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。细胞膜上的载体 六、有关计算： （1）n个氨基酸脱水缩合形成1条肽链，脱水 n-1 个，形成肽键 n-1 个，形成的化合物叫 多肽 。 （2）n个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水 n-2 个，形成肽键 n-2 个。 （3）n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，脱水 n-m 个，形成肽键 n-m 个（即规律①）；至少有—N