枸杞与抗衰老研究概述.docVIP

枸杞与抗衰老研究概述 枸杞与抗衰老研究概述 白丁 ? 提要：枸杞是中国十大名贵中药之一，亦是国家卫生部规定的既是药品又是食品的物品。古今典籍详实地记述了它的药用价值和食用价值，尤其是大量的现代医学研究成果揭开了“枸杞，久服，坚筋骨，轻身不老”的“令人长寿”之迷。与此同时，在枸杞的科学食用方面也取得了突破性进展。本文通过总结、比较和应用研究的方法，概括性地描述了中西医的人类衰老学说和理论，并以此为基础详细地论述了枸杞的抗衰老机理，并从实用性的角度详尽的揭示了枸杞的食用价值，及其作为日常养生食品的不可替代性。 ? 关键词：枸杞? 自由基? 抗氧化? 抗衰老? 枸杞的科学食用?? 枸杞鲜果浆 ? 一、现代医学对人类衰老的认识 人类的衰老是生命体的自然规律，是无法抗拒的，但出于人类对生命的珍惜，研究抗衰老一直是科学们家感兴趣的课题。由于抗衰老理论的逐步形成，医学手段的介入，人类的寿命的确得到了延长，于是，抗衰老也就越来越受到了人们的普遍关注。 1.中医的人类衰老学说 2000多年前，中国最早的中医典籍《黄帝内经》就已经有了对人类衰老过程的记载。《素问·上古天真论》记载：“女子七岁，肾气盛，齿更发长。二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。三七，肾气平均，故真牙生而长极。四七，筋骨坚，发长极，身体盛壮。五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕。六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白。七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。丈夫八岁，肾气实，发长齿更。二八，肾气盛，天癸至，精气溢泻，阴阳和，故能有子。三八，肾气平均，筋骨劲强，故真牙生而长极。四八，筋骨隆盛，肌肉满壮。五八，肾气衰，发堕齿槁。六八，阳气衰竭于上，面焦，发鬓颁白。七八，肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，肾藏衰，形体皆极。八八，则齿发去。” 《灵枢·天年篇》记载：“五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始减，目始不明。六十岁，心气始衰，苦忧悲，血气懈坠，故好卧。七十岁，脾气虚，皮肤枯。八十岁，肺气衰，魄离，魄离故言善误。九十岁，肾气焦，四脏经脉空虚” 。 “中医的衰老学说主要包括脏腑经络学说、阴阳学说、气血学说、精气神说以及与祛病延寿相关的虚实学说。认为出现衰老多由肾精气血亏虚、阴阳衰惫、心阳虚衰、脾胃虚弱及因虚惊亏生燥等原因所致；或由于气血瘀滞等加速老化。这些学说相互渗透、相互补充，形成了较完整的理论体系。” [1]但中国早期的中医学由于技术条件和研究能力的限制，基本上是处在实践医学和经验医学的层面，因此对人类衰老的描述基本上是观察到的表征，缺少衰老机理上的研究。 2.西医的衰老自由基理论 “衰老的自由基理论是1965年由Harman D提出的。它是基于这样的前提，即所有生物的衰老和死亡是由一个受遗传因素和环境因素影响的专门的共同过程负责。该理论认为衰老是由自由基反映引起的，它参与与环境、疾病和遗传控制的衰老过程有关的衰老性改变。自由基对细胞大分子DNA、脂类和蛋白质的损伤研究以及降低能量代谢的实验和转基因动物的资料支持氧化损伤是衰老过程的直接原因。 自1968年McCord与Fridovich发现组织中广泛存在着能消除O2-·的超氧化物歧化酶（SOD）以后，生物体内存在内源性自由基才得到大量的实验证据。O2-·是体内其他活性氧的主要来源。在细胞中通过单电子还原产生的O2-·来自线粒体、微粒体、浆膜和胞浆等的酶系统和非酶系统反映。 所谓生成活性氧种的前氧化系统（prooxidative system）主要有线粒体，细胞色素P450，中性粒细胞和巨噬细胞等。（见图1）”[2] ???????????? ? 通过上图我们可以通俗地描述道：当细胞中抗氧化系统不能应对细胞衰老过程中生成的活性氧时，以氧自由基的形式存在的活性氧，会致使脂质过氧化，蛋白质损伤和DNA损伤，从而导致线粒体损伤；线粒体和线粒体DNA损伤的积累会导致细胞死亡，最终导致人的衰老。 3.现代中西医对衰老认识的同一性 基于科技和医学的发展，针对抗衰老问题，在中药应用研究领域广泛的应用了西医的基础理论，如免疫学，细胞学，基因理论以及最为普遍认知的自由理论等。《宁夏枸杞研究》一书汇集了20个科研单位、45所高等院校的数百名专家、学者在枸杞的成分分析、枸杞的药理学研究、免疫学研究、抗衰老研究、抗氧化效能研究、抗肿瘤研究以及枸杞的临床应用试验研究方面的研究成果。这些研究成果均体现了西医基础理论的指导作用，充分揭示了枸杞抗衰老的机理，对枸杞自古以来作为抗衰老之仙品得出了科学的佐证，预示了中药抗衰老应用的前景。 ? 二、抗衰老的核心——抗氧化 前面我们概括性地描述了衰老的自由基理论，从自由基导致衰老的过程来看，我们可以认为这一理论就是抗衰老的抗氧化理论。这样理解，就明确了抗氧化对抗衰老的重要作用。 1.