上海海洋大学-微生物重点题目整理.docVIP

微生物计数： 食品质量指示物： 指一些微生物或它们的新陈代谢产物，这些产物在某些食品中达到一定水平时可用来检测食品当前的质量，甚至可用来预测产品货架寿命。 诱变剂 能引起生物体遗传物质发生突然或根本的改变，使其基因突变或染色体畸变达到自然水平以上的物质 微生物学： 研究微生物生命活动的科学，内容包括微生物类型、成分、结构、新陈代谢、生长繁殖、遗传、进化和分布等生命活动的各个方面，以及微生物与其他生物和环境的相互关系等。 以硫酸二乙酯为例，叙述化学诱变的操作过程及注意事项 a、菌种活化：在牛肉膏蛋白胨培养基上接种，可转接两次，提高活性。 b、对数培养：取1环已活化的枯草杆菌，接种到30ml培养基，30℃振荡16h c、制平板：9个 d、菌悬液制备：取对数期细胞培养液10ml，3000r/min离心，沉淀的菌用缓冲液洗涤2次，至10ml e、诱变处理：分别取4ml菌悬液，倒入三角瓶中，加10ml缓冲液，加DES（硫酸二乙酯） 0.2ml，使之达到1%浓度，分别振荡30min和60min。 f、终止反应：处理后，立即加入0.5ml 硫代硫酸钠溶液。 g、稀释涂布平板：稀释到10-7，取三个稀释度涂平板，对照组不加DES（硫酸二乙酯） h、计数：培养24h的平板，存活率=处理后活菌数/对照组活菌数*100%；致死率=1-存活率 i、挑取单菌落：接种到斜面上，