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第一章糖类和糖代谢 判断题（错误写出原因） 1. D-葡萄糖的对映体为L葡萄糖，后者存在于自然界D-葡萄糖存在于自然界。 D-葡萄糖存在于自然界 2. 人体不仅能利用 D-葡萄糖，而 且能利用L-葡萄糖能利用 D-葡萄糖。 能利用 D-葡萄糖 3.糖的变旋现象是指糖溶液放置后.旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。比旋光度发生变化，方向不变。 比旋光度发生变化，方向不变。 4.因为酮类无还原性,所以酮糖也无还原性。有还原性 有还原性 5.果糖是左旋的，因此它属于L一构型旋光性和构型不同的概念，没有必然联系。。 旋光性和构型不同的概念，没有必然联系。 6.糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，因此它们都有还原性无还原性。 无还原性 7.糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 8.醛式葡萄糖变成环状后无还原性有还原性，有半缩醛羟基。 有还原性，有半缩醛羟基 9.多糖是相对分子质量不均的生物高分子。 10. a-淀粉酶和β淀粉酶的区别在于a淀粉酶水解a-1 ,4糖苷键. β淀粉酶水解β-1 ,4糖苷键。 11.组成多糖的大多数单糖是L型D型。 D型 12.生物体内的糖是重要的能源，也是重要的碳源。 13.吡喃式葡萄糖比呋喃式葡萄糖更稳定。 14.支链淀粉的水溶性优于直链淀粉。 15.糖原是动物体内主要的储存多糖。 16.在溶液中a-D-吡喃葡萄糖所占白分比大于小于β-D