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膳食模式与膳食结构复习题 一、单项选择题 1．我国营养不均衡通常是脂肪和碳水化含物过多，( D)等摄入不足 (A)蛋白质 (B)水 (C)氢基酸 (D)维生素、矿物质 3、合理膳食要求是( )。 (A)高谷类食物 (B)高油脂 (C)高调味品 (D)正确的烹调加工 4．某成年男性的饮食习惯是每天吃肥瘦肉300~500g：碳水化合物400~500g， 喜好甜品、蛋糕、汽水、冰淇淋等零食；蔬菜水果约200g；盐约12g；油约40~50g， 此膳食模式属于 ( C )。 (A)符合中国居民平衡膳食宝塔饮食要求 (B)健康饮食模式 (C)高脂饮食模式 (D)高纤维饮食模式 45、按目前观点，以下何种模式是基于合理的膳食结构(　D　)。 （A）中国膳食模式 （B）发达国家模式 （C）日本模式 （D）以上选项都正确 46、膳食模式与疾病关系，下列叙述哪个是正确的(　B　)。 （A）风湿病增加 （B）病谱改变 （C）颈椎病增加 （D）青光眼增加 5、高膳食纤维可预防多种疾病，但不包括( )。 (A)便秘、糖尿病 (B)肥胖症 (C)高脂血症、高胆固醇血症 (D)肺结核 6、下面有关膳食指南，哪一条是正确的( )。