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会所经营管理控制方案 PAGE 2 PAGE 23 鹿 城 椰 梦 湾 会 所 2017.10.26鹿城椰梦湾会所经营管理方案 前言及说明 1、前言： 鹿城私人会所是集休闲、餐饮（深海野生鱼）、交友喝茶、旅游、游艇一体的高档会所，是向各界人士提供一体化平台的窗口，鹿城私人会所承接会议，为内地政府，企业搭建海南的经济共享平台，并且为客户提供，接机，送机，旅游接待，景点接待，劳斯来斯幻影、超跑、商务礼宾车、文化体育、赛事专用车、商业巡游，静态展示，高级酒店预定，预定高尔夫球场，直升飞机观光，远海钓鱼，进口游艇出海、帆船出海，游艇宝贝派对，野生海鲜订制，海南特色餐饮， VIP订制专属热线 至诚至信，合作共赢！ 2、经营定位及目标 2.1经营定位 2.1.1“专业型+小区型”综合会所； 2.1.2会员制管理会所； 2.1.3奢华享乐型会所。 2.2经营目标 3.2.1商业服务为主，小区经营为辅； 3.1主要经营特色 3.1.1鹿城私人会所主营野生海味，接待团体用餐、休闲娱乐为主，同时为顾客朋友推荐三亚各界人士交友投资及资金周转等商务平台。 收费管理 （一）私人订制野生海鲜、刺身套餐 套餐一 5880元（4-6人） 套餐二 7880元（8-10人） 套餐三 9880元（12人） （二）麻将室收费标准 收费标准 说 明 500元/小时 1、本场馆营业时间8：30至00：00； 2、最低消费800元，消费不足800元，按800元结算； 3、超过最低消费标准，消费时间不足半小时按半小时结算，超过半个小时，不足一小时的按一小时结算； 4、将赠送西式糕点及水果，消费过程中将提供茶水服务； 5、会员享受8折优惠； 6、本收费说明最终解释权归鹿城椰梦湾会所。 （二）收费管理流程 结算单服务员烟酒茶点心提供 结算单 服务员 烟酒茶点心提供 跟 单 服务员 开营业票据收银员刷卡计时收银员顾客持卡 开营业票据 收银员 刷卡计时 收银员 顾客持卡 会所配套服务 无敌海景观海平台 健身泳池