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1 食品安全知识竞赛题库 一、判断题 食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。 （×） 患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。 （√） 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。 （√） 销售食用农产品不需要取得食品流通的许可。 （√） 食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。 （√） 食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。 （√） 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。 （√） 食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。 （×） 食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。