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一种测定不同饮料表面张力的简易方法——班 级：应化152——汇报人：李新明——导 师：张裕平 教授实验背景实验过程实验步骤结果与讨论1 实验背景实验背景超疏水性表面是指水的接触角大于150°、滚动角小于10°的表面,由于它具有许多独特的表面性能，在自清洁材料、微流体、和减阻涂层等很多领域具有潜在的应用价值,因此在基础研究和实际应用中都受到了越来越密切的关注。粗糙度、低表面张力等是评价材料是否疏水的重要指标，本实验以表面张力为主进行研究。自1805年英国物理学家托玛斯·杨第一次明确提出了表面张力之后, 在近两个世纪的漫长发月中, 表面张力问题一直是人们研究的对象。表面张力在物理学中是一个重要的物理量，是评价液体性质重要的物理参数, 也是影响各种化学反应和生物反应的关键因素之一, 更是化学工程计算中必不可少的基础物性参数。液体表面张力即液体分子之间的内聚力使得液体表面上存在着一种应力。表面张力的测定方法分静态法和动态法。静态法主要有滴重法、毛细管上升法、DuNouy吊环法、最大气泡压力法、Wilhelmy吊片法和滴体积法等;动态法有悬滴法、毛细管波法和震荡射流法等。这些方法测量精确度高，可实现自动化测量，但这些方法普遍存在的问题是测量过程繁琐，或者实验仪器造价昂贵。结合实际情况，本实验构建了一种测定溶液表面张力的简易方法。您的标题2 实验过程配置超疏水涂层溶液溶液配方溶液A：2%TiO2+2%SiO2+1.5%蜂蜡的乙醇溶液溶液B:1.5%蜂蜡的乙醇溶液溶液C:2%TiO2+2%SiO2的乙醇溶液溶液A破碎前后对照将配置好的溶液用超声波细胞粉碎机破碎2 实验过程喷涂法制备超疏水玻璃板采用喷涂法将A、B、C三组超疏水涂层溶液喷涂在玻璃板A、B、C上，并添加一组对照组D。玻璃板A：溶液A玻璃板B：溶液B玻璃板C：溶液C玻璃板D：玻璃板A+ 100 mM SDS2 实验过程配置SDS溶液及饮料样品溶液（1）制备不同浓度的SDS溶液使用实验分析天平称取0.2883 g的SDS固体粉末，用超纯水定容至10 mL，配置出浓度为100 mM的SDS溶液。然后将100 mM的SDS溶液用超纯水稀释，其溶液浓度分别为0 mM、1 mM、2 mM、 3 mM、4 mM、5 mM、6 mM、7 mM、8 mM、10 mM、50 mM，待用。（2）不同饮料的样品溶液样品溶液1：绿茶；样品溶液2：红茶；样品溶液3：可乐；样品溶液4：雪碧；样品溶液5：取1000 uL的35度中国劲酒保健酒至10 mL离心管内，再用超纯水定容至10 mL ，待用；样品溶液6：取1000 uL的53度茅台王子黑金酒至10 mL离心管内，再用超纯水定容至10 mL ，待用。6种饮料3 实验步骤实验步骤0103配方筛选滚动距离测定++++0402表面张力测定绘制标准曲线及误差分析4 结果与讨论——配方筛选扫描电子显微镜表征4 结果与讨论——配方筛选表面粗糙度表征4 结果与讨论——配方筛选水和SDS溶液在玻璃板上的静态接触角 水在玻璃板A、B、C、D上的静态接触角分别为155°、142°、148°、51°，浓度为6 mM的SDS溶液在玻璃板A、B、C、D上的静态接触角分别为141°、103°、125°、38°。通过对比发现，玻璃板A的疏水效果及疏低表面张力溶液的效果最佳，表明配方A的超疏水涂层溶液的疏水效果最佳。4 结果与讨论——表面张力测定表面张力测定4 结果与讨论——滚动距离测定SDS溶液滚动距离测定4 结果与讨论——滚动距离测定SDS溶液滚动距离测定不同浓度SDS溶液滚动距离4 结果与讨论——滚动距离测定样品溶液滚动距离测定使用同样的方法测量饮料样品溶液在金属滚动槽内的滚动距离，饮料样品溶液1、2、3、4、5、6在金属滚动槽内的滚动距离分别为22.1 cm、20.1 cm、19.0 cm、18.9 cm、18.6 cm、16.4 cm，其滚动模拟轨迹如图所示。4 结果与讨论——绘制标准曲线绘制标准曲线及误差分析二次标准曲线误差分析将0-6 mM的SDS溶液的表面张力设置为横坐标，对应的滚动距离设置为纵坐标，用Excel作图并添加二项式趋势线，得到二次标准曲线方程y=0.003x2-0.0728x+5.2916,R2=0.9826，如图二次标准曲线所示。将饮料样品溶液在金属滚动槽内的滚动距离带入二次标准曲线方程，计算出对应的饮料样品溶液的表面张力，再与使用仪器测量的表面张力值进行对比，进行误差分析，如表二次标准曲线误差分析所示。使用仪器测量的表面张力与带入线性标准曲线得到的表面张力的相对误差最大为4.8%，小于5%，接近使用仪器测量的表面张力值。4 结果与讨论结论本实验通过建立SDS溶液在超疏水涂层表面的滚动距离与液体本身表面张力的标准曲线方程。利用金属滚动槽，测出