饭店从业人员主动流失的影响和控制建议和对策.docVIP

目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u 原创性声明 3 摘 要 4 Abstract 5 前 言 6 1 饭店企业员工流动与流失 7 1.1 饭店企业员工流动与流失的概念与区别 7 1.2 饭店企业员工流动率及其正常范围 7 1.3 饭店业员工主动流失的现状与特点 8 2 湘潭盘龙山庄大酒店员工主动流失概况及影响 9 2.1 盘龙山庄大酒店概况 9 2.2 盘龙山庄大酒店员工主动流失的概况 10 2.3 员工主动流失给盘龙山庄带来的影响 11 3 湘潭盘龙山庄大酒店员工主动流失原因分析 14 3.1 盘龙山庄大酒店员工主动流失的社会原因 14 3.2 盘龙山庄大酒店员工主动流失的企业原因 16 3.3 盘龙山庄大酒店员工主动流失的员工个人原因 17 4 酒店员工主动流失控制的建议与对策 19 4.1 以人为本，立足于“留住人” 20 4.2 湖南盘龙山庄大酒店的稳定政策 22 4.3 管理支持，立足于“凝聚人” 23 4.4 战略合作，立足于“储备人” 24 5 结束语 25 参考文献 26 后 记 27 附录A 28 附录B 31 饭店从业人员主动流失的影响及控制建议和对策 ——以湖南湘潭盘龙山庄大酒店为例 摘 要 员工主动流失是饭店人力资源管理质量的的最直接反映。饭店员工流失率高是饭店员工不满的客观反映，是饭店缺乏稳定性的表现。如何控制饭店员工主动流失是许多饭店当前面临且急切解决的问题。本文选择湖南湘潭盘龙山庄大酒店作为研究对象，在理论和实践相结合的前提下，根据该酒店的实际情况，利用问卷调查，从社会、饭店自身、员工个人因素等角度分析了该酒店员工主动流失的原因，及其给酒店带来的影响，并对此提出流失控制的建议与对策。 关键词：盘龙山庄大酒店 饭店员工 主动流失　流失率 Abstract The staff initiative outflow is the hotel human resources management quality most direct reflection. The hotel staff rate of personnel loss high is the hotel staffs discontented objective reflection, is the hotel deficient in stability performance. How controls the hotel staff initiative outflow is many hotels current faces, and solves anxiously question. This article chooses Hunan Xiangtan panlung sc gd mountain village hotel to take the object of study, in the theory and the practice unify under the premise, according to this hotels actual situation, the use questionnaire survey, from the society, the hotel own, angles and so on staff individual factor has analyzed the reason which this hotel staff drains on own initiative, and influence which brings to the hotel, and puts forward the outflow control proposal and the countermeasure regarding this. Key word：Paragon Hotel, Hotel employees, Initiative outflow, The ratio of drain 前 言 旅游饭店具有人力资源密集的特点且其服务产品质量直接与员工的工作状况相关。但其员工的高流失率一直是困扰着饭店管理者的难题，因为这不仅仅是个别地区问题，而是整个行业的普遍现象。在其他行业正常的流失率应该在5%－10%左右，作为劳动密集型的旅游饭店员工的流失率也应该不超过20%。然而，国内的旅游饭店远远超过这个数目。员工的高流失率是十分危险的，这会给旅游饭店带来较为严重的经济损失和信誉损失