第5章节农产品市场教材.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 中国的果蔬流通过程中的损耗率高达25％至30％，每年的损耗量超过8000万吨，而发达国家果蔬产品的损耗率平均为5％左右，美国仅为1％至2％。专家认为，效率低下的农产品物流正成为我国农业产业化进程和农产品流通产业发展中的巨大障碍。 【案例：中闽弘泰——茶山里飞出金凤凰】 福建省安溪县是铁观音茶叶的主要产区。在过去，每到收获季节，茶农将茶叶运到县城的批发市场，销售给本地的批发商，本地批发商再将茶叶销售到外地大型批发市场，如北京的马连道市场，销地大批发商再分销给中小批发商，然后进入零售门店，最终到达城市消费者手中。在这个交易流程中，中间环节很多，茶叶经过层层加价，大部分的利润被中间商攫取。 2009 年，安溪县中闽弘泰农民专业合作社开始通过电子商务卖茶叶，在淘宝商城开设了旗舰店，仅仅两三年的时间，中闽弘泰已经成长为淘宝网茶叶类目的领先品牌。2010 年中闽弘泰网店销售额突破 1000 万元，2011 年达到 3000 万元，2012 年 5000 万元，2014 年 1 亿元，并先后被阿里巴巴集团评为 2011 年度农村网商特别奖、2012 全球十佳网商。 相比销售额的变化，更大的变化在于，茶农拥有了交易的自主权。由于直接面对消费者，省去了中间环节，并且拥有自主品牌，因此中闽弘泰的利润率较以往有了大幅提升，带动了本村农民增收致富。 【案例：杜千里——山村小学里的硕士教师】 杜千里出生在河南辉县太行山区一个很贫困的农民家庭，家里弟兄四个，杜千里是老大。2008年，杜千里从郑州大学工商管理学专业硕士毕业，没有像绝大多数毕业生一样去大城市工作，而是选择回到了农村，在辉县一个山村小学担任教师，业余时间开始通过淘宝网销售太行山土特产， 开始了他的电子商务创业。 杜千里的生意越做越大，2010 年初为了发货方便，把网店搬到了辉县县城，当年销售额突破 100 万，2011 年销售额突破 200 万，2011 年 9 月他被被阿里巴巴评为全球百佳网商，同时还获得了郑州大学授予的“最佳创业奖” 。如今在杜千里的带领和影响下，辉县网店如雨后春笋一般发展到几百家，同时带动了无数失业大学生和农民在山区创业。 三、农产品批发市场 （一）农产品批发市场的涵义 农产品批发市场又称中心集散市场，是“有形市场”的一种较高级的市场形式。它是指将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往全国各地 。 农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展层次上理解：一是指进行农产品批量集中交易的场所；二是指为农产品进行批量交易提供的一种服务组织。 （二）农产品批发市场的类型 根据农产品批发市场的规范化程度分为：中央批发市场，又称国家级批发市场 ；地方批发市场，又称区域性批发市场 ；自由批发市场 根据农产品批发市场的交易范围大小可分为：综合性批发市场 ；专业性批发市场 根据农产品批发市场的地域特点可分为：产地批发市场 ；中转地批发市场 ；销地批发市场 根据农产品批发市场的交易时间可分为：常年性批发市场 ；季节性批发市场 （三）农产品批发市场的功能 商品集散功能 价格形成功能 信息中心功能 调节供求功能 综合服务功能 （四）中国农产品批发市场的建设与完善 中国农产品批发市场存在的主要问题 （1）从布局上看，批发市场盲目建设，缺乏整体统一布局和统筹规划 （2）从形式上看，重销地市场，轻产地市场建设 （3）从管理上看，市场管理落后，专业化程度不高，管理制度不健全，条块分割严重 （4）从网络建设上看，信息传递滞后，网络利用率低，对外辐射能力弱 中国农产品批发市场的建设与完善 继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系 着力培育市场内有活力的经营主体，激活农产品批发市场 鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推行拍卖制、销售代理制、配送制和电子商务等，健全农产品价格形成机制 强化软件建设，提高市场管理水平 健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高市场交易效率 逐步完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度 加强农产品市场的法制化建设 四、农产品期货市场 （一）现货市场的价格风险与远期合同交易的产生 现货市场的价格风险 现货市场与价格波动 现货市场的价格是滞后的 现货市场价格是不完全的 价格波动与经营风险 远期合同交易的产生 远期合同交易是供