单月桂酸甘油酯.docVIP

单月桂酸甘油酯说明 宁波北仑雅旭化工有限公司优质生产商，月桂酸单甘油酯（GML） 产品简介：具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂，天然存在于母乳中，是一种国际公认的优良食品乳化剂，同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。其LD5010g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于2005年4月批准GML用于各类食品，且规定在食品中没有用量限制，根据实际需要添加即可。 结构式： CH2OOC（CH2）10CH3 性状： 乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。 特性： 月桂酸单甘油酯最大的优点的是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，具有抵抗病源微生物感染的能力，安全、高效的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响，一般在pH4～8范围内均有效，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。 应用：面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。 用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。 用于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。 具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中 使用方法及用量： 　　1、将本品与面粉混合均匀使用。 　　2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或将本品加入到6倍的60℃ 　　3、建议添加0.2—0.5％。 技术指标：