酿酒葡萄绿苗定植二年丰产技术.docVIP

酿酒葡萄绿苗定植二年丰产技术 昌黎县林业局 李振勇 酿酒葡萄绿苗定植二年丰产技术是作者1997～2000年完成的科研课题。二年丰产的概念是在当时葡萄酒原料相对紧缺、原料基地迅速发展的背景下提出来的。因为该项技术的目标是实现第二年的适度丰产和高效益。作者认为，在酿酒葡萄基地发展实现理性发展的今天，对于新建园来讲，该项实用技术与实现优质无公害栽培的目标是一致的，有很高的推广应用价值。 （一）酿酒葡萄绿苗定植二年丰产的可能性 1．育苗和建园快 葡萄枝蔓不论是一年生成熟蔓还是当年生的绿枝都可以育苗，而且容易生根，所以繁殖非常容易。一般情况下，可以实现当年育苗，当年定植。与其他树种相比，育苗阶段可提前1～2年。这对葡萄的快速建园、早期丰产是非常有利的。 2．枝蔓生长和成形快 据调查，葡萄新梢生长最旺盛时，平均日生长量可达到5～7厘米，最快的可达到9厘米。新梢年生长量可达到7～8米，最长达到10米以上。同时，葡萄的枝蔓又有一年多次分枝的特性。这些，对于葡萄的快速成形十分有利，也是实现速生丰产的基础。 3．结果早，丰产快 在适宜的条件下，植株地上部的各种芽眼都容易形成花芽并开花结果。同时，葡萄的芽具有早熟性，大多数品种当年发出的各次副梢、包括夏芽和冬芽副梢都很容易形成花芽，结多次果。 葡萄多数品种只要管理得当，几乎是有蔓就有果，容易获得理想产量，而且基本上没有大小年结果现象。 上述特点说明，酿酒葡萄获得二年丰产是完全可能的。 （二）酿酒葡萄绿苗定植二年丰产的涵义和指标 1．绿苗定植二年丰产的涵义 （1）产量来得快。在栽培管理上必须注重时效，从准备定植开始，每个技术环节都必须抓好，一环紧扣一环，决不能放松。 （2）产量比较高。植株的健壮生长是葡萄高产的基础。因此，必须改变传统的管理方法，促使植株个体保持健壮生长，以达到能够实现丰产的生长水平，为二年丰产奠定基础。同时要注意加强综合管理，保证连年稳产、优质。 2．产量指标 酿酒葡萄幼树绿苗定植二年丰产与成龄树丰产是完全不同的两个概念，其丰产指标也不一样。绿苗定植二年丰产是通过特殊的栽培手段，使葡萄幼树的生产能力得到超常发挥，从而获得较为理想的产量水平。根据目前的生产管理水平，酿酒葡萄绿苗定植二年丰产指标是每公顷可达到6吨以上，一般保持在7.5～15吨。例如天津市蓟县南贾庄白玉霓葡萄，最高产量每公顷可达到19.5吨；河北省昌黎县耿庄赤霞珠葡萄每公顷可达到15吨，品丽珠可达到18吨。 3．丰产树相指标 酿酒葡萄与其他树种相比，比较容易获得早期产量。但要实现二年丰产，一般情况必须达到下列丰产树相指标： 第一，结果蔓必须达到一定的粗度和长度。以每公顷产量7.5吨为例，第1年冬剪时枝蔓生长量指标是：枝蔓剪留长度40～50厘米，剪口处枝蔓直径7毫米以上，每公顷拥有具备上述指标的枝蔓总量1.5万个以上。 第二，枝蔓充实，芽眼饱满，病虫害防治得当，生长期没有早期落叶现象。 （三）绿苗定植二年丰产的主要技术措施 酿酒葡萄绿苗定植二年丰产的实现是各项技术措施综合作用的结果，单靠一两项新技术是达不到丰产目标的。二年丰产技术可概括为“四优、三早、二合理、一加强”。 “四优”，即优良品种、优质壮苗、优质土壤和优良定植。 “三早”，即早定植——适当提早定植时期；早摘心——生长期适当提早主梢摘心期；早搭架——定植当年及早搭好永久性支架。 “二合理”，即合理密植，合理留梢。 “一加强”，即加强综合管理，包括肥水管理、病虫害防治等项配套技术。 1．栽植前的准备 酿酒葡萄绿苗定植二年丰产园要选择土层厚度1米以上的壤土或沙质壤土，要求土质疏松肥沃，地下水位在1米以下，并且有灌溉条件。丘陵山地要选背风向阳的南坡，做成水平梯田。品种选择一般应根据酒厂的需要，目前生产上栽植较多的优良酿造品种主要有赤霞珠、品丽珠、梅露辄、白玉霓、贵人香、霞多利等。苗木一般要求是根系完整发达、枝芽充实、无病虫危害和无机械损伤的一级壮苗。栽植前要准备好高标准定植沟：沟深、宽各80～100厘米；为增加土壤有机质，定植沟的下部填埋10～20厘米厚的秸秆，要求秸秆粉碎后与表土混合填入沟底，最好填加少量无机氮肥，以加速秸秆的腐烂；每公顷施优质农家有机肥60立方米，肥料与表土充分混合后施入沟的中上层，回填后用水沉实、耙平。这项工作要提前完成，以便及时栽植苗木。 2．第1年的管理 （1）精心栽植。选一级优质壮苗；合理确定栽植密度，每公顷栽植7500株以上，即行距2.5米，株距0.5米，可一穴一株，也可一穴两株。一穴两株应从第3年开始有计划地疏除密株。精心栽植，适当早栽，一般应在5月10日前完成。实行地膜覆盖，要深栽浅埋。即栽前或栽后在定植行上铺盖地膜，以利于保墒、提高地温；苗木栽植适当深一点，一般掌握比行间地面低10～20厘米；埋土要适当浅一点，即苗木栽植后不要马上将土