如何保证食品的卫生安全？.docVIP

如何保证食品的卫生安全？ 随着经济的繁荣，科技的发展，人们的生活慢慢的富足起来。人们从最低的人生需求慢慢的开始享受生活，开始注重精神追求！不过，再怎么发展，人总归还是要靠吃东西来补充体力、精力! 食物，人类吃东西是为了活。但是能够活着以后，他会有更多的食物，他就希望能够吃到更美味的食物。因此，人类就开始对美食研究，发明创造了很多很多美味可口的食物！吃美食的时候大概是最享受的时刻吧！ 随着社会的不断变革，上班族越来越多，然而在闲暇时刻就喜欢买些零食去郊游，买些半成品回家做饭，这样不仅简单方便，而且还美味可口！ 当然，人们简单方便的同事也会想到，这些食品是不是干净卫生，是否会影响了自己的健康？因而，越来越多的食品厂卫生安全问题就逐渐暴露！ 问题出来了，我们自然要解决问题呀。食品厂就会要一套保证食品卫生的措施！ “洗手”就是一个特典型的例子。每平方厘米皮肤表面就含有一至十万个细菌，一只脏手则可能带菌多达四十万个。 接下来我们先了解一下食品污染的基本知识。 食品污染分类可分为以下几类： 1、生物性污染 （1）、微生物污染： 主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污染是食品加工、销售过程中重要污染源之一，主要来自食品生产人员不洁的手、工具、容器、设备以及不合理的工艺等 （2）、昆虫的污染，如苍蝇、甲虫等。 2、化学性污染 （1）、农药污染 （2）、工业“三废”污染 （3）、添加剂污染 （4）