打造“网络户外烧烤第一店”的80后小伙.docVIP

PAGE PAGE 1 打造“网络户外烧烤第一店”的80后小伙 　　在上海市杨浦区翔殷路，有一个外墙被刷成红色，很醒目的迷你烧烤店，店里面只有两张小桌子，平时看不见油烟和顾客，但店主人却告诉记者一个惊人的销售成绩——有时一天能做四五万元的生意，最高的一次卖了12.8万，成为名副其实的“中国网络户外烧烤第一店”。如今小伙子年收入超百万，阿里巴巴集团副总裁梁春晓，对他这种颇有创意的创业模式非常欣赏。这位有着淘宝“全球十佳网商”头衔的80后小老板，是如何创造这一奇迹的？ 　　突发奇想，把烧烤搬到网上卖 　　没有顾客吃烧烤，一天却能卖出十几万元，李烨的这个小店，在很多上海人眼里显得非常神秘，大家都想了解他到底有什么样的经营绝招。 　　今年30岁的李烨，与同龄人一样对创业充满激情。2005年，他考进上海出版印刷高等专科学院，读的是多媒体设计专业，“实际上学的就是网页设计等一些电脑知识的运用”。有趣的是，小伙子并没有一门心思死读书。为了早点帮父母分忧，李烨在上大学时就开始琢磨创业挣钱。他白天上课，晚上就外出打工，主要是帮助商家做电商服务。最让李烨骄傲的是，大二的时候，他去了当地一家经营游戏货币的网络贸易公司（有点类似于美国的eBay网），这段经历给他后来的电商生涯打下了基础。 　　2008年6月，李烨大学毕业后在同学、亲戚的帮助下，创立了上海天天爱购网，但是没多久因为股份问题退出了团队。创业失败的他，只好在家帮父亲打理烧烤生意。10月的一天，期间，李烨观察到，父亲的烧烤摊经常会接待一些特别的客人。比如每个星期都会有一些白领及大学生对他说，叔叔，你帮我们准备点货，我们要搞户外烧烤。这些户外烧烤订单，一般拿货都是几百甚至上千元。每当父亲接到这种生意就会非常高兴，而李烨就是从这里面看到了商机。 　　一天他突发奇想，如果把烧烤搬到网上，那会怎样？他觉得网上卖烧烤不仅成本小，还可以招来更多客人。说干就干，经过一番筹备，11月8日，他就在淘宝网上开起了第一家户外烧烤食材专业店——“原始烧烤”。销售各种烧烤食材、配料以及工具。 　　在等订单的时候，李烨研究了周边市场，他家附近就有菜市场，各种肉类、海鲜、蔬菜一应俱全。李烨重点考查的还有烧烤炉、调料及其他烧烤用具。只要顾客下单，他都能在最短的时间里配齐发货。可是直到2009年2月28号，网店开张三个月后，“奇迹”才光顾这位年轻人。 　　说起第一笔生意，至今李烨还略显激动。这个订单来自昆山，是家庭聚会上需要购买烧烤食材和器具。一位“叫紫色天空8”的网友，下了278.5元的订单。李烨当时开心死了，觉得这事还是靠谱的，毕竟有人来买了。小伙子有些感叹地说，网店上线3个月都没有生意，信用额度为零。有人敢下订单就意味着机会来了！当时李烨也没成立公司，选材、打包、发快递都是他一个人弄的，每个环节都反复确认，总怕自己一不小心弄错了。快递发出后，李烨还是有些不放心，一天之内共打了十几个电话给顾客和物流，直到确定对方拿到货物。 　　接着李烨又迫不及待地问客户，自己发过去的韭菜和金针菇等有没有变颜色，是否新鲜？对方打开一看高兴地说，很新鲜，还要向朋友们推荐呢。由于对“原始烧烤”提供的食材和服务非常满意，这位女士还特意给李烨一个长长的带文字的好评！ 　　父子齐上阵，线上线下一起忙 　　李烨提供的品种很多，如热狗、鸡翅、土豆、玉米棒，还有各种各样的蔬菜等。不仅看上去很干净，也非常新鲜，切口上面水分都有，而且都串得非常漂亮。 　　一位客户说，过去搞户外烧烤，自己往往需要提前两三天做准备，很多肉类提前一天买的，蔬菜都是提前弄好后，串好放冰箱里面，弄了很多很多东西，到用的时候还有东西漏了，比如夹子，还有一些调料也有可能会忘记带了。李烨在网上提供的食材虽然价格稍微贵点，但他觉得节约了时间和精力，还是挺划算的。 　　因为父亲做了几十年烧烤，李烨就让他负责原料采购。像南瓜饼、紫薯饼、羊肉串之类的东西，老人都让经销商根据自己的要求供货。父亲对产品质量把关严格，由于网店是虚拟世界里的交易，信誉尤为重要，顾客主要是看评价来选择购买，再加上李烨还承诺大家可以无理由退货，这让父亲非常恼火。 　　2009年5月的一天，一位顾客买了几份排骨，打电话来要求退货。李烨的父亲说，客户定的是两份羊排和牛排，结果两份羊排和一份牛排吃掉了，就剩下最后一份牛排，他吃了一半，就打来电话说，老板，你们家的牛排不新鲜。老爷子对退货理由不认可，因为货是他亲手准备的，绝对不可能有任何问题。就这样，父母和顾客僵持着，而最后，李烨处理的办法让老人颇感委屈。 　　他不仅把一份的钱退给了对方，还现烤两份，亲自驾车跑20多公里，把货送到顾客家里。李烨的很多生意就是这么赔钱做的，而这样的结果是网店经营两年，没有一个差评，顺利进级两皇冠，这是淘宝网上比较高的信用等级。效果自然立竿见影，