Q_HDSSW 0001S-2019桑椹发酵酒.pdf

Q/HDSSW 青岛昊德盛生物科技有限公司企业标准 Q/HDSSW0001S-2019 桑椹发酵酒 2019-07-14发布 2019-07-14实施 青岛昊德盛生物科技有限公司 发布 1 Q/HDSSW0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分 ：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛昊德盛生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人 ：王家成。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/HDSSW 0001S-2019 桑椹发酵酒 1 范围 本标准规定了桑椹发酵酒的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检 验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以桑椹或桑椹汁为主要原料，添加白砂糖、结晶果糖、酵母辅料和食品添加剂 （山梨 酸、二氧化硫），经原料筛选、粉碎压榨、冷冻结冰 （或不）、发酵 （或部分发酵）、分离、贮存、澄清处 理、调配、杀菌 （或不杀菌）、灌装、包装等工艺制成的桑椹发酵酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1886.213 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫 GB1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸 GB2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7101 食品安全国家标准 饮料 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB12697 果酒厂卫生规范 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T17204 饮料酒分类 GB17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液 （汁、浆） GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T23778 酒类及其他食品包装用软木塞 GB/T26762 结晶果糖、固体果葡糖 GB/T29572 桑椹 （桑果） 1 Q/HDSSW0001S-2019 GB31639 食品安全国家标准 食品加工用酵母 BB/T0018 包装容器 葡萄酒瓶 J