2019版高考生物一轮浙江选考总复习讲义：第二单元 细胞的代谢 第6讲.docxVIP

第6讲　酶 考试标准 必考 加试 考试标准 必考 加试 1.酶的发现过程 a a 4.活动：探究酶的专一性 c c 2.酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用 b b 5.活动：探究pH对过氧化氢酶的影响 c 3.影响酶作用的因素 c c 考点一　酶的本质、作用和特性 1.酶的发现(连线) 2.酶是生物催化剂 催化机理：酶与底物结合，形成酶—底物复合物，然后复合物会发生形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶分子恢复原状。 3.酶的专一性原理模型——锁钥学说 (1)图中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被A催化的物质。 (2)酶和被催化的反应物分子都有特定的空间结构。高温、过酸、过碱均会使酶的空间结构被破坏，而低温不破坏酶分子的空间结构，只是抑制酶活性。 4.酶的特性 思考讨论 1.归纳酶的本质、作用 2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，请思考： (1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？ 提示　观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。 (2)乙酶活性改变的机制是什么？ 提示　乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。 3.与酶有关的曲线模型分析 (1)酶高效性的曲线 由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变(填“改变”或“不改变”)化学反应的平衡点。因此，酶不能(填“能”或“不能”)改变最终生成物的量。 (2)酶专一性的曲线 ①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明酶A能催化该反应。 ②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应。 (3)酶活性影响因素的曲线 ①分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 ②分析图C中的曲线，反应溶液中pH的变化不会(填“会”或“不会”)影响酶作用的最适温度。 4.归纳总结具有专一性的五类物质有哪些？ 提示　酶、载体、激素、tRNA、抗体等。 题型一　酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用 1.(2017·金华十校模拟)植物种子内合成的某种物质，能够在常温下高效分解淀粉。则该物质(　　) A.在低温下易变性 B.能与本尼迪特试剂发生颜色反应 C.也能催化淀粉合成 D.一定含有羧基 答案　D 解析　能够高效分解淀粉的是淀粉酶，该酶的本质是蛋白质，一定含羧基；蛋白质在过酸(碱)和高温下容易变性，能与双缩脲试剂发生紫色反应。 2.(2017·浙江深化课程改革协作校期中)以下关于酶的叙述，正确的是(　　) A.活的生物体内一定都能合成酶 B.酶经合成后一定分泌到细胞外起作用 C.所有的酶一定都在核糖体内合成 D.催化反应时酶的形状一定发生改变 答案　D 解析　病毒也属于生物，但是病毒没有细胞结构，因此不能合成酶，A错误；有的酶要分泌到细胞外起作用，如消化酶，有的酶留在细胞内催化反应，如呼吸酶、解旋酶、DNA聚合酶等，B错误；酶大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质是在核糖体上合成的，而RNA不是在核糖体中合成的，C错误；催化反应时酶的形状一定发生改变，D正确。 酶的产生部位、本质、功能和特性 错误说法 解释 产生场所 具有分泌功能的细胞 活细胞(哺乳动物成熟红细胞等极少数特殊细胞除外) 化学本质 蛋白质 有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA) 作用场所 只在细胞内起催化作用 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 温度影响 低温和高温均使酶变性失活 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活 作用 酶具有催化、调节等多种功能 酶只具有催化功能 来源 有的可来自食物等 酶只能在活细胞内合成 题型二　影响酶作用的因素 3.(2017·通州模拟)为了比较甲、乙两种酶对温度和pH的耐受程度(即保持活性的范围)的差异，科研人员作了相关的研究，结果如图。下列说法正确的是(　　) A.甲酶对温度的耐受程度比乙酶大 B.在pH为6～7的环境下，几乎测不到甲酶活性 C.在任何pH的环境中，甲酶活性都比乙酶高 D.测定pH对酶活性影响时温度应设为20 ℃ 答案　B 解析　根据题意和图示分析可知：甲酶在20 ℃以下和35 ℃以上时，活性都比乙酶低，所以甲酶对温度的耐受程度比乙酶小，A错误；根据题意和图示分析可知：在pH为6时，甲酶活性几乎丧失，所以在pH为6～7的环境下，几乎测不到甲酶活性，B正确；根据题意和图示分析可知：在pH小于5的环境中，甲酶活性比乙酶高，但在pH为5～7的环境下，乙酶活性高，C错误；测定pH对酶活性影响时温度应设为最适温度，根据题意和图示分析可知：最适温度约