有机食品标准课件.ppt

有机食品标准;中国有机产品的标准发展经过了一个从分散到规范的过程。2004年之前，中国没有统一的有机产品标准，各个机构制定自己的有机认证标准。随着中国有机产业的发展和中国国家认证认可监督管理委员会(简称认监委)的成立，2004年认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》，在全国范围内试点实施。经过一年的摸索和实践，在《有机食品认证规范》的基础上，认监委于2005-04-01正式发布实施有机产品的国家标准《GB19630.1－4——2005》，后于2012-03-01被《GB/T19630.1－4——2011》替代。 ;;有机产品第一部分：生产;本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下：;包装贮藏和运输 蜜蜂和蜂产品 水产养殖 畜禽养殖 食用菌栽培 野生植物采集 植物生产 通则 术语和定义 规范性引用文件 范围; GB/T 19630的本部分规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求。 本部分适用于有机生产的全过程，主要包括： 作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装。; 包装 ：1 包装材料应符合国家卫生要求和相关规 定；宜使用和重复利用、可回收和可生物 降解的包装材料 2 包装应简单实用 3 不应使用接触过禁用物质的包装物或容器; 贮藏 ：1 应对仓库进行清洁，并采取有害生物控制 措施 2 可使用常温贮藏、气调、温度控制干燥和 适度调节等贮藏方法 3 有机食品尽可能单独贮藏。如与常规食品 共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并 采取必要的包装标签等措施，确保有机食 品和常规食品的识别。 ;运输 ：1 应使用专用的运输工具。如果使用非专用的运输 工具，应在装载有机食品前对其进行清洁，避免 常规食品混杂和禁用物质污染 2 在容器或包装物上，应有清晰的有机标识及有关 说明 ;本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下：;——在有害生物防治中增加了对消毒剂使用规定（见4.2.3.3）； ——在储藏和运输中将档案记录管??要求归入GB/T 19630.4（见GB/T 19630.4-XXXX 4.2.6 l，2005年版的4.7.5和4.8.4）； ——在纺织品加工中修改了制定和实施环境管理改善计划的时间规定（见2005年版的 4.10.2 g），删除了纺织品中的―关于加工厂卫生、―关于有害生物防治、―关于储藏、 ―关于运输、―关于包装、―关于配料、添加剂和加工助剂（见2005年版的4.10.2 l）； ——重新梳理了附录A中的―有机食品加工中允许使用的食品添加剂和助剂和其他物质‖列 表中的物质，并分别列出了表A.1―食品添加剂列表‖和表A.2―加工助剂列表‖（见附录A）；;——增加了附录B―有机饲料加工中允许使用的添加剂‖（见附录B）。 请注意本部分的某些内容可能涉及专利。本部分的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出。 本部分起草单位：杭州万泰认证有限公司、南京国环有机产品认证中心、中国农业大学、中绿华夏有机食品认证中心、中国合格评定国家认可中心、山东省环保局、国家认监委注册部 本部分主要起草人：卢振辉、袁清、王慧、汪云岗、刘先德、乔玉辉、孟凡乔、栾治华、邰崇妹、谭红、陈云华、徐娜、戴金平、王茂华。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 19630.2-2005。;目次; GB/T 19630的本部分规定了有机加工的通用规范和要求。 本部分适用于以按GB/T 19630.1生产的未加工产品为原料进行的加工及包装、储藏和运输的全过程，包括食品、饲料和纺织品。 ;2、通则;有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质;有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质;有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质;有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质;本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下：;——修改了有机配料百分比的计算结果取整数的方法，改为向下取整数，并将文字描述 修订为英文字母（见6.2，6.3，6.4）； ——增加了“标识为“有机”的产品应在获证产品或者产品的最小销售包装上加施中国有 机产品认证标志或中国有机转换产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或者其标识”的 规定（见7.2）