酒水知识与酒吧服务主题三蒸馏酒外国蒸馏酒.pptVIP

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2019-09-23 发布于天津
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酒水知识与酒吧服务主题三蒸馏酒外国蒸馏酒.ppt

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第五单元酒水知识与酒吧服务主题三蒸馏酒 ——外国蒸馏酒（一）白兰地白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。 1.干邑白兰地 2.雅文邑白兰地 3.其他名品（二）威士忌威士忌是以谷物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。苏格兰威士忌爱尔兰威士忌制作爱尔兰咖啡的基酒加拿大威士忌美国威士忌（三）伏特加伏特加是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成。纯净伏特加芳香伏特加（四）朗姆酒朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒。朗姆酒按其色泽可分为三类：银朗姆金朗姆黑朗姆（五）金酒金酒又称琴酒、毡酒或杜松子酒，是以玉米、麦芽等谷物为原料经发酵、蒸馏后，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸馏而得的酒。荷兰金酒荷兰金酒只适合做净饮。干金酒干金酒既可纯饮又可用于调制鸡尾酒。（六）特基拉特基拉产于墨西哥，是以龙舌兰的汁浆经发酵、蒸馏而得的酒。