三明市肉牛发展的潜力跟对策教材.pptVIP

三明市肉牛发展的潜力与对策 三明市畜牧兽医水产局 吴悌霖 三明市根据区位和比较优势，结合当地有着悠久的饲养肉牛的传统习惯，从2003年开始把肉牛作为农业和农村经济重点特色产业加以培育，经过多年的发展取得一定成就。但就肉牛整个行业的发展根本上没有得到改变。特别是在拥有巨大发展潜力的肉牛养殖区，这就需要我们有针对性地采取一些对策与措施。 1、肉牛养殖潜在的优势条件 1.1丰富的自然资源。 三明市位于福建西北偏中部，闽江上游。全境地域面积2.29万平方公里，占全省国土面积的18.9%。全市拥有耕地16.34万公倾，占总面积的7.12%，肉牛重点养殖区域县（明溪、清流、宁化、建宁）农业人口人均拥有的土地面积、耕地面积、山地面积分别为1.17公顷、0.096公顷和1.01公顷。三明市属中亚热带海洋季风气候区。温暖湿润，四季常青，雨量充沛，温、光、水、热条件较优良。尤其是全市森林覆盖率达77.6%，项目规划重点区域县达73.2%－81.1%间，且区域内高山丘陵起伏，河谷盆地交错，河网密度高，造就了比较优良的自然生态环境。 1.2悠久肉牛养殖历史。 项目重点区域宁化、明溪、建宁、清流四县肉牛饲养有着悠久的历史，当地农民肉牛饲养经验丰富，2002年四县肉牛存栏7.0万头，占全市牛存栏的55%以上，其中可繁母牛达2万头。宁化县从96年开始引进肉牛良种利木赞进行较大规模的品种改良，建成冷配站点12个，累计完成黄牛冷配1.8万头。 1.3巨大的市场需求。 近几年，国内肉牛市场价格不断上升，市场上活牛价格高达７－９元／公斤，育肥牛价格在８－１０元／公斤，牛肉价格为１６－２４元／公斤。今年６月份以来，全国新鲜去骨牛肉平均价格为每公斤２２．２元，浙江、上海、福建、海南和西藏的牛肉价格高于每公斤２４．４２元，最高的浙江省达到了每公斤２９．０８元。南方地区肉牛经济的发度落后于全国平均水平，肉类食品的来源主要依赖于养猪业，牛肉消费量不足２公斤。南方地区人口众多，消费市场潜力大，如此巨大的市场需求潜力有利于促进肉牛经济的发展。 1.3具有产业发展基础。 近年来，三明市肉牛发展重点抓肉牛良种繁育体系、肉牛育肥基地、牧草种植基地以及肉牛屠宰加工厂等项目建设。目前我市肉牛产业发展基础条件明显得到改善，肉牛养殖取得较大进展。 2002年全市肉牛出栏1.36万头，2008年出栏5.21万头,增加4万头;比增283.% 建成规模养殖场总数达到299个，其中：小规模养殖大户达252个；规模场存栏100头24个；200-300头14个；500头以上9个；育肥场和专业大户单批肉牛育肥出栏能力可达1.5万头。 建设冷配站105个（含冷配点45个），流动冷配车12台，累计冷配母牛35769头，比2002年的1500头，增加了34269头，增加了22倍，同时给全市冷配站（点）配备了100台电脑，建全了项目区内肉牛发展的档案资料。  人工牧草种植已达5.8万多亩，为肉牛发展提供了牧草资源。 明溪宏宇牧业有限公司建成了福建省首家肉牛屠宰厂，年屠宰加工能力3万头，在省内已建立宏悦排酸牛肉链锁店37家，突破了肉牛分割加工的瓶颈，2008年加工肉牛9450头，宏宇牧业为了延长加工产业链，提高牛肉的附加值，新建成牛肉熟制品加工生产线。 项目区内可繁母牛增加29347头，达到49357头，宁化恒祥农牧公司建成全省最大的母牛场，现存栏350头。给肉牛品种改良提供了母牛源。 经过几年来的努力取得了初步成果，肉牛育肥出栏、杂 一代母牛存栏占据全省第一，并纳入《福建省“十一五”畜牧业发展规划》，作为海西畜牧业建设肉牛品种改良、育肥基地。 2、肉牛发展存在的问题 2.1可繁母牛源不足。 可繁母牛存栏数量少，培育供育肥的架子牛来源不足，给尽快上规模增加了很大的难度。 2.2传统习惯。本地农民传统、粗放式养牛习惯制约了科学、现代化肉牛育肥的发展进程。大多数农民认识仍然停留在养牛为了使役，解决田间劳作问题。因此，饲养大量本地公牛，造成野配滥交，给黄牛品种改良人工授精带来难度。普及和提高科学饲养肉牛技术面临较大压力。 2.3本地黄牛品种退化严重。但与我国著名的四大黄牛品种相比，存在体型较小、生长速度慢、饲料报酬低等缺点。2.4由于市场经济作用和牛农眼前利益的驱动，每头杂交小牛生下来8个月就可以比同龄本地小牛多卖600元，生下来12个月的杂交小牛可以多卖900元以上，牛农就急于出售，造成杂交母牛留不住，这样一方面农民当然可以增收，但另一方面又不利于更新牛种，提升母黄牛品质，出现“年年冷配，年年看不见杂交牛”。 2.5相当部分乡村母黄牛饲养方式为“野牧”，长时期无人看养，秋放春回，野交