第三章真核微生物1.pptVIP

真菌与人类的关系 第一节 真菌的形态结构 二.真菌的细胞结构 1.细胞壁 真菌细胞壁质地较坚硬，起固定细胞外形和维持原生质体膨压的作用。 2.细胞膜和内质网膜 真菌的细胞膜是典型的单位膜，主要由脂蛋白组成，有的还含有甾醇。 3.细胞核 核外由核膜包围，其中含有染色体、核仁和核质。核膜与内质网相联，核膜上有核膜孔，是核内外物质交换的通道。 4.细胞器 6.鞭毛 三.真菌的细胞形态 2.菌丝体 四.真菌菌丝的特化 1.营养菌丝的特化形态 （2）吸器（吸胞） （3）附着胞 （4）附着枝 （5）菌核 （6）菌丝束和菌索 （7）菌丝陷阱 2.气生菌丝的特化形态 （2）复杂的子实体 第二节 真菌的繁殖 一.真菌的无性繁殖 1.游动孢子 2.孢囊孢子 3.分生孢子 4.节孢子 5.厚垣孢子 6.芽孢子 7.掷孢子 陆生真菌产生的不能游动的孢子，圆形或近圆形，单细胞，有细胞壁，不运动。 　　每个孢子囊内可形成1—数个孢囊孢子。气生菌丝上产生孢囊梗，顶端膨大成孢子囊，囊内长出孢子。 最常见的无性孢子。分生孢子着生于已分化的分生孢子梗或具有一定形状的小梗上，也有些直接着生在菌丝顶端。属于外生孢子。 分生孢子形态、颜色和大小多样，可作为真菌分类鉴定的依据。 也叫粉孢子或裂孢子。有的真菌菌丝直接断裂形成柱形或钝圆形的细胞。 又叫厚壁孢子，是由菌丝中间（少数在顶端）的个别细胞膨大，原生质浓缩和细胞壁变厚而形成的休眠孢子。 　　它是霉菌度过不良环境的一种休眠细胞，寿命较长，菌丝体死亡后，上面的厚壁孢子还活着，一旦环境好转则萌发成菌丝体。 * * 第三章 真核微生物 教学内容 1.了解真菌的细胞结构； 3.掌握真菌的繁殖及其特点； 4.了解真菌各主要类群的特点及其与人类的关系。 2.掌握真菌的一般形态和菌丝特化； 真核微生物是指细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物。包括真菌、藻类和原生动物。 化能有机营养型 光能无机营养型 化能有机营养型 营养类型 捕食和吸收 吸收 吸收 获得营养的方式 纤维素 几丁质或纤维素 无 有 有 细胞壁 及成分 无 有 无 叶绿素和光合作用 原 生 动 物 藻 类 真 菌 类型特征 真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体形态、营养吸收、代谢类型、代谢产物、遗传特性、和生态分布诸方面，真核微生物都展现出一幅多样化的画面。 真菌在自然界分布广泛，与人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早认识和利用的一类微生物。与人类的关系如下： 2.引起物品霉变：如面包和果酱上白色或灰色的毛状物，粮食的发霉；全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。 3.引起动植物疾病：我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病，使小麦和水稻分别减产了60亿公斤。 4.转化物质：腐生型霉菌在自然界物质转化中具有十分重要的作用，有的可用于生产有用物品：风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等）、酶制剂（淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等）、维生素、甾体激素等。 5.生产有用物质：在农业上用于生产发酵饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、 杀虫农药（白僵菌剂）等。 1.作为食物：不同的蘑菇和菌类。 一.真菌的概念及特点 三.真菌的细胞形态 二.真菌的细胞结构 四.真菌的菌丝特化 真菌是具有细胞核，细胞壁含有几丁质和（或）纤维素，不进行光合作用，以吸收方式获得营养，以产生孢子的方式进行繁殖的丝状体生物。 一.真菌的概念及特点 真菌 霉菌（Mold） 酵母菌（yeast） 蕈菌（蘑菇） 丝状真菌 单细胞真菌 大型真菌 真菌是一类低等的真核生物，其特点如下： 1.有明确的核膜包围细胞核，可进行有丝分裂； 2.细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用，无根、茎、叶的分化； 3.以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖； 4.营养方式为化能有机营养（异养）、好氧； 5.不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）； 6.种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样。 真菌细胞属于真核细胞，具有细胞壁、细胞膜、线粒体等细胞器，以及各种储藏物颗粒。有的真菌在生活周期的某个阶段细胞还能形成鞭毛。 葡聚糖占80—90%，还有脂类和蛋白质。不同真菌细胞壁的组成有较大的差别，比较高等的、陆生真菌，如子囊菌、担子菌和半知菌的细胞壁由几丁