常温液体奶生产场所.docx

乳制品企业常温液体奶车间危险源辨识与风险评价信息一览表 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、常温预处理车间 3 （一）启机前准备 3 （二）正常生产 5 （三）生产结束 6 （四）设备维护保养 6 二、常温灌装车间 8 （一）启机前准备 8 （二）正常生产 11 （三）生产结束 12 （四）设备维护保养 13 三、常温包装车间 15 （一）启机前准备 15 （二）正常生产 16 （三）生产结束 18 （四）设备维护保养 18 （五）立体库设备 20 （六）其他 23  危险源辨识与风险评价信息一览表 辨识区域（部位、场所）：公辅系统 一、常温预处理车间 序号 工作步骤 危险源描述 危险源识别 导致后果 控制措施 风险分析 M E S R 等级 （一）启机前准备 1 检查奶车情况 上下奶车掉下造成摔伤 物的因素 高处坠落 1、收奶广场配备安全带、安全帽，设置安全带悬挂点；2、操作规程规定上下奶车必须佩带安全带、安全帽；3、奶台张贴上下奶车安全作业流程图 3 6 4 72 三级 2 CIP清洗罐检查 关闭奶罐人孔盖时，罐盖边缘锋利把手划伤 物的因素 其他伤害 1、对设备锋利边缘进行钝化；2、使用医用酒精对伤口进行清洗并对伤口进行包扎 3 6 1 18 四级 3 CIP清洗罐检查 上下二层平台爬梯，滑到造成伤害 环境因素 其他伤害 1、采用防滑材质梯台；安装护栏和扶手；2、现场张贴“上下楼梯，当心滑到”警示标识；3、楼梯上张贴黄黑标识；4、发放防滑鞋 1 6 2 12 四级 4 CIP原料准备 取酸碱样时，液体飞溅到皮肤或眼睛，烧伤皮肤或眼睛 物的因素 灼烫 1、配备防护手套、防护围裙、防护面罩等防护用品；2、岗位操作规程明确取酸碱时佩戴防护手套、防护围裙、防护面罩；3、使用喷淋、洗眼器对灼伤部位进行清洗 3 6 1 18 四级 5 消毒 长时间接触施特白、伏泰对皮肤进行灼伤 物的因素 灼烫 1、车间化学品必须存放在制定暂存库内并在库房内设置围堰放置以外泄漏；2、配备防护手套、防护围裙、防护面罩等防护用品；3、岗位操作规程规定使用化学品时必须佩带防护手套、防护围裙、防护面罩，使用后洗手； 3 6 1 18 四级 6 消毒 使用施特白、伏泰，做手工清洗时渐到眼睛上照成灼伤 物的因素 灼烫 1、配备护目镜；2、岗位操作规程中规定使用施特白、伏泰进行手工清洗时必须佩带护目镜；3、使用洗眼器对眼睛冲洗 3 6 1 18 四级 7 拆洗 大拆洗使用酸碱做手工清洗，渐到皮肤造成酸碱灼伤 物的因素 灼烫 1、配备防护面罩、防护手套、防护围裙等防护用品；2、使用酸碱做手工清洗是必须佩带防护围裙、防护手套、防护面罩；3、使用喷淋对接触酸碱的皮肤进行冲洗 3 6 1 18 四级 8 管路连接 用勾板对卡扣进行紧固时，勾板打滑或用力过猛，磕伤手 人的因素 其他伤害 1、佩戴防护手套；2、使用碘伏或医用酒精进行清洗并对伤口进行包扎 5 6 1 30 四级 9 CIP cip清洗热水消毒结束，拆开活结连管时，残留热水溢出造成烫伤 物的因素 灼烫 1、张贴“当心烫伤”标识提醒员工注意；2、用喷淋对灼伤部位进冲洗；3、应急药品箱内配备烫伤膏 5 6 1 30 四级 10 CIP 清洗过程中活结老化，清洗液飞溅，造成灼伤 物的因素 灼烫 1、每旬对活结进行检查，更换老化活结；2、每月对活结进行拆洗、更换；3、用喷淋对灼伤部位进行冲洗 3 6 1 18 四级 （二）正常生产 11 取样 取样时奶仓湿滑滑到造成摔伤 物的因素 其他伤害 1、采用防滑材质梯台；安装护栏和扶手；2、现场张贴“当心滑到”警示标识；3、梯台边缘张贴黄黑标识；4、发放防滑鞋 3 6 1 18 四级 12 煮沸品尝 牛奶加热温度高品尝造成烫伤 物的因素 灼烫 煮沸品尝操作工按标准品尝温度达到30-60度时进行品尝 3 3 1 9 四级 13 备料 使用升降梯时，物体坠落可能发生物体打击伤害 物的因素 物体打击 1、升降梯安全装防护栏；2、使用升降梯作业时必须关闭升降梯防护栏；3、定期组织员工进行物体打击事故培训，提高员工安全意识和现场处置能力 3 0.5 4 6 四级 14 备料 员工乘坐升降梯上下配料平台，工作人员在高处发生坠落 人的因素 高处坠落 1、岗位操作规程规定禁止使用升降梯载人；2、现场张贴升降梯操作规程，张贴”禁止载人“标识；3、班组级安全培训时对升降梯操作规程进行培训 3 0.5 4 6 四级 15 备料 使用升降梯载物超过升降梯额定载重量 人的因素 其他伤害 1、操作规程禁止升降梯超载；2、现场张贴操作规程，张贴升降梯额定载重量标识 3