食品理化检验样品的采集与处理课件.ppt

食品理化检验 样品的采集与处理;;样品的采集;正确采样的原则;样品的分类;与采样相关的名词解释;采样一般程序;采样时的记录;采样的一般方法;采样的几种具体方法;虹吸法采样;四分法取样;;采样常用工具;电动搅拌器;分样器;双套回转取样管采样;采样的几种具体方法;有包装的散粒状或粉状样品;小包装的样品;液体采样器介绍;不同样品的具体采样方法;肌肉、脂肪 内脏;大桶装的或散（池）装的物料 ;样品的制备;样品的预处理目的与原则;;粉碎法（干样品）;粉碎法（湿样品）;灭酶法;高温 强氧化;有机物脱水、炭化; 干法灰化法;干法灰化法;湿法消化法;湿法消化法;;有机物破坏法——其他方法;高压消解罐; 蒸馏法;;适用对象：常压下受热不分解或沸点不太高的物质;注意事项： 液体的量：烧瓶体积的1/3~2/3 防止爆沸现象，加入沸石、玻璃珠等 温度计水银球的上沿与蒸馏头支管口下沿在同一水平线上 安装时要自下而上，从左至右，拆装置时相反，从右至左，自上而下。 冷凝水要从冷凝管的下进，上出。 实验结束时先关加热器，后关冷凝水。 ;减压蒸馏;视频：减压蒸馏;水蒸汽蒸馏;水蒸汽蒸馏;视频：水蒸汽蒸馏;溶剂抽提法;浸提法 （从固体中萃取有效成分）;溶剂萃取法（从液体中萃取有效成分）;溶剂萃取法;超临界萃取（SFE）;超临界萃取（SFE）;色层分离法 来历;按固定相材料及使用形式分类 柱色谱 纸层析 薄层色谱（TLC）: 将固定相粉末制成薄层 气相色谱（GC）: 流动相为气体 液相色谱（HPLC）: 流动相为液体;柱色谱;纸层析;纸层析;薄层色谱（TLC）;;凝胶层析 分子量不同;化学分离法;浓缩;KD浓 缩器;样品保存;采样的定义，食品样品的采样原则是什么？