脂质的种类及功能课件.pptVIP

2.3脂质的种类及功能;脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比，哪个释放的能量多？哪个消耗的氧气多？为什么？ ;;（一）脂质的元素组成和性质;（一）脂质的元素组成和性质;;;脂质的种类 脂肪 脂质 类脂;*;*;企鹅依靠厚厚的脂肪抵御严寒;熊在入冬之前要吃大量的食物，熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？;脂肪+ ;运用显微镜的鉴定脂肪方法;红烧肉、米饭、炒精肉片、麻婆豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ ;;小资料;;*;2、脂质的种类——类脂 磷脂：是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分。在动物脑、神经、肝脏中含量特别高，大豆的种子也含有较高的磷脂。卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一。 ;细胞中的磷脂和固醇;;*;固醇类物质 A.胆固醇：人体必需的化合物，动物细胞膜的重要成分。参与人血液中脂质运输。肝脏可以合成胆固醇。摄入过量会导致心血管疾病。 B.性激素：促进生殖器官发育及生殖细胞的形成。 C.维生素D：促进人和动物肠道对 Ca、P的吸收及骨骼发育。; 睾酮是一种雄性激素，在男性青春期可促进肌肉和骨质的生长，并且维持终生的肌肉特性。因为促进蛋白质合成的类固醇在结构上与睾酮相似，它也有睾酮的某些效应。所以有些运动员就利用这种人工合成的类固醇刺激肌肉迅速增长而提高成绩。; 有证据表明，滥用类固醇能引起严重的体力上、智力上的问题，包括激烈的情绪波动、深度的精神压抑、肝的伤害、高胆固醇、不育。 为什么利用性激素的仿制品会减少能育性呢?原因是促蛋白质合成的类固醇常会使身体中正常的性激素的产生减少。;;;;肥胖给人们的工作带来不便.; 脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。;标准体重 男性：（身高cm－80）×70﹪＝标准体重 女性：（身高cm－70）×60﹪＝标准体重 ＊标准体重正负10﹪为正常体重 ＊标准体重正负10﹪~ 20﹪为??重过重或过轻 ＊标准体重正负20﹪以上为肥胖或体重不足 ;与生活的联系;; 脂肪 脂质 类脂;*;2、动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是：（ ） A、脂肪----蛋白质---糖类 B、脂肪----糖类----蛋白质 C、糖类----脂肪---蛋白质 D、蛋白质---糖类---脂肪 3、脂肪和糖类在体内氧化分解时，同等质量的脂肪和糖类相比（ ） A、放能多，耗氧多 B、放能多，耗氧少 C、放能少，耗氧少 D、放能少，耗氧多