LED光调控技术在芽苗菜生产中的光调控技术在芽苗-科技导报.PDFVIP

科技导报2014，32（10） LEDLED光调控技术在芽苗菜生产中的光调控技术在芽苗菜生产中的 应用应用 崔瑾，张晓燕，鲁燕舞 南京农业大学生命科学学院，南京210095 摘要摘要 芽苗菜风味独特、品质柔嫩、营养价值高，但在生产中通常使用一些生长调节剂或微量元素溶液进行浸种或喷洒，易造成 化学物质在芽苗菜内积累。光环境调控技术采用物理手段调控植物生长，符合绿色农业的要求。本文针对芽苗菜的研究现状、 芽苗菜生产中存在的问题，综述发光二级管（LED）光调控技术在芽苗菜生产中的研究进展，展望LED光调控技术在芽苗菜生产 中的应用前景。 关键词关键词 芽苗菜；发光二极管（LED）；光调控 中图分类号中图分类号 S63 文献标志码文献标志码 A doidoi 10.3981/j.issn.1000-7857.2014.10.005 ApplicationofLEDLightControlTechnologyinSproutsCultivation CUIJin,ZHANGXiaoyan,LUYanwu CollegeofLifeSciences,NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing 210095,China AbstractAbstract Sproutsarenutritious,withuniqueflavorandtenderquality.Sproutscontainavarietyofbodyessentialaminoacidsand mineralsaswellassecondarymetabolites,theyaresafetyandhealthyandhaveacertainroleinhealthcare.However,somegrowth regulatorsandtraceelementsolution,whichwouldeasilyleadtoaccumulationofchemicals,arecommonlyusedinthesoakingor sprayinginsproutcultivation,andcouldgiverisetosafetyandhealthhazards.Theresearchanddevelopmentofsproutproduction technologyisurgent,whichissafe,environmentallyfriendly,andcost-effective.Lightenvironmentcontroltechnologyusesphysical meanstocontrolplantgrowth,andmeetstherequirementofgreenagriculture,andhasbroadapplicationprospectsinsproutseedling vegetable cultivation. This paper summarizes the research status and production problems of sprouts cultivation, and reviews the researchprogressofLEDlightcontroltechnologyinsproutcultivation,andthenthedevelopmentprospectsarealsodiscussed. KeywordsKeywords sprouts;lightemittingdiode(LED);lightcontrol 中国是世界上最早生产、食用芽苗菜的国家。早在秦汉 的芽苗菜有黄豆芽苗菜、绿豆芽苗菜、黑豆芽苗菜、豌豆芽苗 时期，《神农本草经》中已有“大豆黄卷，味甘平，主湿痹、痉 菜、荞麦芽苗菜、小麦芽苗菜、油葵芽苗菜、萝卜芽苗菜、松柳 [4] 挛、膝痛”的记载，这里的“大豆黄卷”就是晒干的黄豆芽。宋