Q_231003HESSDS001-2019苏打水饮料标准.pdf

Q/231003HESSDS001-2019 黑龙江合尔斯制药有限公司 苏打水饮料标准 Q/231003HESSDS001-2019 前 言 苏打水饮料是我公司自主研发的新技术、开发生产的新产品，目前尚无可直接 引用的国家或行业标准，为指导企业生产并提供交货验收和监督检查的依据，特制 定本标准。 本标准的理化指标参照GB 2759.2-2003 《碳酸饮料卫生标准》，并根据产品特 性和检验结果制定。 本标准的微生物指标执行 GB 2759.2-2003 《碳酸饮料卫生标准》。 本标准的编写贯彻实施了GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第一部分:标准的结 构和编写》的相关规定。 本标准由黑龙江合尔斯制药有限公司负责起草。 本标准主要起草人:杨秀琴。 本标准2019年6月首次发布。 Q/231003HESSDS001-2019 富硒苏打水饮料 1 范围 本标准规定了富硒苏打水饮料的要求、食品添加剂、食品生产加工过程中的卫 生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以生活饮用水为主要原料，辅以食用碳酸氢钠、氯化钾、食用硒 原料配制灌装而成的苏打水饮料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用 文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然 而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB 1887-2007 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750.4-2006 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标 GB 7718-2004 预包装食品标签通则 GB 12695-2003 饮料企业良好生产规范 QB 2357-1998 聚酯(PET)无汽饮料瓶 GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品 QB 2393-1998 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 QB/T 1505-2007 食用香精 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令 《定量包装商品计量监督管理办 法》 国家质量监督检验检疫总局2009年第102号令 《食品标识管理规定》 3 要求 3.1 原料要求 3.1.1 生产用水 应符合GB 5749-2006的要求。 Q/JSWL0001S—2010 3.1.2 食用碳酸氢钠 应符合GB 1887-2007的要求。 3.1.3 食用硒原料及其含量 符合WS/T578 《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求。 3.2 感官指标(见表1) 表1 感官指标 项 目指 标 色 泽 不得呈现其他异色 滋味与汽味，无异味 组 织 形 态 均一透明液体 杂 质 不得检出 3.3 理化指标(见表2) 表2 理化指标 项 目指 标: PH值 ：PH≤7.8 铅(Pb)/(mg/L) ≤ 0.01; 总砷(以As计)/(mg/L) ≤ 0.001; 汞 （Hg）/(mg/L)≤0.001