元素和化合物基础知识总结.docxVIP

《前言及组成细胞的元素和化合物》 知识点1:生物体的基本特征 1、 以细胞为基本结构单位和功能单位 r单细胞生物：细菌、变形虫等 细胞生物Y l多细胞生物：多数生物 生物Y I非细胞生物：病毒 相同的化学成分 -水 r无机化合物y I无机盐 细胞的化学成分＜ f糖类 匚有机化合物I脂质 蛋白质 .核酸 3?新陈代谢（生物与非生物的根本区别） 4.稳态5.应激性6.生殖与遗传7.进化 知识点2：研究生物学的基本方法：提出问题、作岀假设、设计试验方案、观察现象分析数 据、得出结论。 尤其注重：观察和实验 知识点3：元素 1、 细胞由物质构成，物质由元素构成。 2、 构成细胞的主要元素是C、H、O、N、P、S六种 基本元素：C、H、O、N四种 最基本的元素：C 最多的元素：0 知识点4：化合物｛无机化合物+有机（碳）化合物｝ 一、无机化合物（水和无机盐） 1、 水（细胞屮含量最多的物质） （1） 存在形式：自由水、结合水（可相互转化） （2） 生理功能：自由水是细胞内的良好溶剂；是生物体内物质运输的主要介质；直接参与 生物化学反应；结合水是细胞结构的重要组成成分；水还具有调节温度的作用。 2、 无机盐 （1） 存在形式：多数以离子形式存在 （2） 生理功能：对维持生物体的生命活动有重要作用；是某些复杂化合物的重要组成成分。 如：Fe是血红蛋白的重要组成成分； I是甲状腺激素的重要成分，成人缺I出现“大脖子病”； 幼年缺I患“呆小症” 缺钙Ca导致“佝偻病”、“骨质疏松”、“肌肉抽搐” Mg是叶绿素的重要组成成分 缺B导致植物“花而不实” 二、有机化合物及生物大分子 细胞川的有机物有四大类，即糖类、脂质、蛋白质和核酸。 知识点1:糖类 糖类由C、H、O三种元素组成。 糖类分为单糖（如：葡萄糖和果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖）、 二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖） 多糖（淀粉和纤维素、糖元）。 糖类的作用：是主要能源物质，其中葡萄糖是细胞最重要的能源物质。 淀粉（植物多糖）和糖元（动物多糖，分为肝糖元和肌糖元）是贮能物质; 纤维素是植物细胞壁的主要组成成分 3、具还原性的糖有：葡萄糖、果糖、麦芽糖，它们与本尼迪特试剂或斐林试剂在沸水浴加 热的条件下发生氧化还原反应，出现砖红色沉淀，即Cu2O. 知识点2：脂质 脂质主要由C、H O三种元素构成。 常见的脂质有：脂肪（油脂）、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）、植物蜡。 脂质的作用： （1） 脂肪（油脂）是细胞中重要的贮能物质。 （2） 磷脂是细胞内各种膜结构的重要组成成分 （3） 胆固醇也是细胞膜的成分，使膜具有“刚性” （4） 性激素能促进人及动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成； （5） 维生素D能促进小肠对钙和磷的吸收； 知识点3：蛋白质 含量：占细胞鲜重的7%?10%,占细胞干重的50%以上，是细胞中含量最多的有机物。 蛋白质是相対分子质量很大的生物大分子，也被称为高分子化合物。 组成元素：主要元素是C、H、O、N,有些蛋白质还含有硫元素。 基本单位：氨基酸 （1） 种类：约20种，R基不同的氨基酸的种类不同。 （2） 结构通式： R H —C — COOH I nh2 （3） 结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-阳2）和一个竣基（-C00H）,并 且都有一个氨基和一个按基连接在同一个碳原子上（如：有-NH2和-C00H,但不是 连在同一个碳原子上不叫氨基酸）。 化学结构： （1） 脱水缩合：一个氨基酸分子的竣基（-C00H）与另一个氨基酸分子的氨基（-NH.） 相连接，同时失去一分子水。（竣基去疑基（-0H）,氨基去-H） （2） 连接方式：肽键（-CO - NH -） （3） 二肽：由两个氨基酸分子脱水缩合而形成的化合物。 （4）多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子脱水缩合而形成的链状结构。有几个氨基 酸参与肽链的形成就叫几肽。 （5）公式：肽键数二脱去水分子数二氨基酸数目一肽链条数。 蛋白质分子量=氨基酸分子量x氨基酸数一18x脱水数 空间结构：山一条或几条多肽链以一定的化学键连接，按一定的方式盘曲或折叠而 成。每一种蛋白质都有其独特的空间结构，正确的三维结构是蛋口质表 现其特有的生物学活性所必需的。 蛋白质结构多样性：①氨基酸种类不同， ②氨基酸数目不同, 氨基酸排列顺序不同，④多肽链空间结构不同。 蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子功能多样性： 概括?有：①构成细胞和生物体的重要物质，如组成肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白; 催化作用：如大多数酶； 免疫作用：如抗体； 运输作用：如细胞膜上的载体、红细胞中的血红蛋白; 调节作用：如胰岛素、生长激素。 知识点4：核酸 功能：是细胞中控制其生命活动的生物大分子。 组成元素：由C、H、O、N、P等元素组成。 种类： （1）脱氧核