江南特色酒庄的建立和抗寒、抗病嗨优质酿酒葡萄北红和北玫的产业化示范项目可行研究报告.docVIP

江南特色酒庄的建立和抗寒、抗病优质酿酒葡萄北红和北玫的产业化示范项目可行性研究报告 PAGE PAGE 1 江南特色酒庄的建立和抗寒、抗病优质酿酒葡萄‘北红’和‘北玫’的产业化示范项目 可 行 性 研 究 报 告 1 项目概述 1.1 项目背景 葡萄酒富含白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病的保健物质，是一种绿色健康的酒类，适量饮用，对于预防心血管类疾病具有较重要的作用。随着我国人民生活水平的提高,葡萄酒的消费量快速增长。2008年，受灾害和金融危机的影响，国内外消费市场萎缩，酒业行业遇到前所未有的困难，但是，我国葡萄酒行业仍保持较好的发展，年产量69.83万千升（增长23.81%），葡萄酒主营业务收入183. 83亿元(增长32.83%)，税金17.87亿元（增长16.70%），年利润总额超过22.63亿元(37.92%)。显示葡萄酒产业前景十分诱人，已经成为食品行业的朝阳产业。但是，中国民族葡萄酒产业面临着严峻的挑战，中国生产的葡萄酒在国际市场上的份额极少，2008年出口葡萄酒0.91万千升，下降44.71%，而许多国际葡萄酒企业已经进入中国市场，2008年进口16.32万千升，增长10.74%。占到中国葡萄酒市场的23.37%，而且主要占领着高中档市场。 要稳固国内市场，目前中国葡萄酒业面临着3个重要的任务：一是培育和酿造中国特色的优质葡萄和葡萄酒，二是提高葡萄酒的安全品质，三是打造中国特色优质的葡萄酒产区。 目前，我国栽培的优质酿酒葡萄品种主要是原产于法国、意大利等国的欧亚种，这些地方夏季干旱、昼夜温差较大，采收时的果实可溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄酒。但在我国现有的葡萄主产区，降雨主要集中在夏季葡萄生长与成熟前的一段时间里，成熟时果实可溶性固形物含量达不到酿酒要求，限制着我国高品质葡萄酒的生产；我国主要葡萄酒产区雨热同季，特别是南方葡萄酒产区，而目前主栽的欧亚种的酿酒品种的抗病能力较弱，生产过程使用的农药次数多、量大，因此葡萄酒的生产存在安全隐患，也成为困扰我国有机葡萄酒发展的重要障碍。 在世界范围内，有机葡萄的种植和有机葡萄酒生产已成为世界葡萄酒生产和发展的趋势。本项目中由中国科学院植物研究所选育的‘北红’和‘北玫’，是特有的野生葡萄资源山葡萄与欧亚栽培品种杂交的后代，具有高度抗寒性和抗病性。2009年1月获得北京农业新品种认证。这两个品种在我国华北、南方冬季勿须埋土即可安全越冬，且在这些地区栽培基本很少需要进行病害的防治。中国农业大学葡萄酒科技发展中心的酿酒试验研究表明，这两个新品种含糖量高、香气丰富有特色，酿酒品质上等，表现出中国葡萄酒独特的风格，非常有希望生产出具有中国特色的高档葡萄酒。因此，在南方建立‘北红’和‘北玫’葡萄产业化示范基地，建立葡萄酒产业群，并开发中国特色的高端葡萄酒品种，可以开创利用自主知识产权品种生产高档特色葡萄酒先河，是满足我国葡萄酒的健康可持续发展的迫切需求。 1.2 主要经济技术指标 本项目由新余天工开物葡萄酒科技有限公司在江西省新余现代科技园内建立‘北红’和‘北玫’优质有机葡萄酒生产示范基地1000亩，并建设特色中心酒庄1座，建设面积23000平方米，年生产高档葡萄酒500吨。本项目总投资估算为7212万元，企业自有资金3606万元，申请贷款3406万元，地方配套资金支持200万元。项目建设实施期拟定为3年(2010年1月－2012年12月)，其中酒庄建设1年，项目建设投产2年。2009年，建设‘北红’、‘北玫’酿酒原料基地700亩。经测算，本项目第3年利润总额为1015万元，税后利润为7 本项目承担单位新余天工开物葡萄酒科技有限公司有相当强的基金和市场运作能力，项目前期有充足的自有资金投入，有能力支持项目建设。 本项目合作单位中国农大葡萄酒科技发展中心，具有强大的技术和人才保障，目前有一批大学教授、博士、硕士研究生加入到本项目的建设中来。 总之，通过开发优质酿酒葡萄‘北红’和‘北玫’，生产独具特色的有机葡萄酒，建设和发展江南特色的葡萄酒庄园群，带动区域特色葡萄酒产业发展，将形成以葡萄酒庄园产业为龙头的富民产业体系和周边带动系统，培育在新余具有文化、旅游和经济特征的新兴产业，实现区域经济健康发展。 2 项目建设的意义和必要性 2.1 现状和发展趋势 葡萄酒富含有白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病的保健物质，是一种绿色健康的酒类，适量饮用，对于预防心血管等疾病具有较重要的作用。随着我国人民生活水平的提高, 特别是中产阶层的发展壮大, 近些年来，葡萄酒的消费量快速增长, 在酒类消费中的比例不断提高, 成为同期食品饮料行业中成长速度最快的子行业。中国葡萄酒行业研究报告数据显示，2008年，我国葡萄酒年产量69.83万千升，葡萄酒行业年利润总额超过22亿元。已经成为食品行业的朝阳产业，产业前