墨西哥饮食文化简介教学内容.pptVIP

成都 · 北京 · 上海 Chengdu · Beijing · Shanghai ; ;墨西哥饮食文化;墨西哥历史;地理位置;;;宗教：居民中92．6％信奉天主教，少数信奉基督教新教等。 语言:西班牙语 首都：墨西哥城。 主要城市：瓜达拉哈拉、蒙特雷、墨西卡利。 历史： 墨西哥為印第安古文化中心之一。1519年西班牙殖民主义者侵入，并开始了对墨西哥的殖民统治。1821年墨西哥获得独立。1917年定国为西哥合众国。;一是玉米食品多 二是辣味食品多 三是仙人掌菜肴风味独特 四是餐桌上水果丰富 五是墨西哥人爱饮酒 另外还有各种豆类食品。墨西哥人好斗牛，斗牛士受人尊敬。;墨西哥文化;墨西哥饮食历史;墨西哥平原区 墨西哥北边和西边大部分为干旱贫瘠的平原，早期住在此区的印地安人，过著半遊牧的生活，他們的食物包括了玉米、豆子、瓜类、绿叶蔬菜、仙人掌果实和仙人掌嫩叶 有时还猎捕一些野味、或食用自己饲养的火鸡和其它禽肉。当墨西哥印地安人和美国西南边的印地安人有交往後，也传进了他们一些食物，如松子、南瓜和李子。;墨西哥热带区 墨西哥南部沿海地区种植了各式各样的水果和蔬菜，例如蕃茄、绿蕃茄、梨型南瓜、洋葱、甜脆的根茎植物、等等。用鄂梨（牛油果）来做汤或做沙拉。 最受歡迎的鄂梨醬(guacamole)即牛油果酱，是用牛油果加洋蔥、蕃茄、辣椒(辣椒粉)和芫荽做成酱，通常当做附菜放在旁边，也常被裹在薄饼内食用。 ;鄂梨：鄂梨鼓鼓的象梨形，果皮象高尔夫球般的組织，但果肉像平果绿，非常甘美。它是墨西哥人做菜和做很多甜点的不可缺少的水果。 ;墨西哥的飲食文化;墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族的爽朗豪气。墨西哥人以玉米為主食，面饼 : 是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春卷，香脆可口，尤以 绿色玉米所制的薄饼最香。;Taco饼 （墨西哥TACO饼）  是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一张用玉米煎制的薄餅，硬硬的，脆脆的，顾客可根据自己的喜好加入鸡肉丝或是牛肉酱，然後再加入蕃 茄、生菜丝、玉米饼、奶酪等等配料;墨西哥人把食物归为两大类：;常用食材;墨西哥薄餅（tortilla）：是在墨西哥、美国等地流行的用玉米粉或小麦面烙制的薄饼。使用小麦制成的饼称之面饼flour tortilla，使用玉米制成的薄餅則称为墨西哥玉米餅 corn tortilla。 在美国出现了各种各样创新制作方法，用不同形状，不同软硬程度的墨西哥薄饼来迎合不同食客的口味。;墨西哥红豆：;PETER’S 诱人的美食 ……;餐桌上诱人的美食;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;轻松的就餐环境Mi casa es su casa !!;;;;;;;;;;;;;;;;;; 小小的荣誉;不断追求 优质的菜品 温馨贴心的服务;谢 谢 Thanks!