工 作 总 结,酒店制度.docVIP

? 工 作 总 结 2011年，招待所在上级部门的正确领导及相关部门的支持下，本着“优质、高效、务实、创新”的理念，不断总结经验，加强员工的思想教育和业务技能的培训，进一步更新观念，扩大客源，树立了良好的企业服务形象，并结合自身实际，排除困难，开拓进取，全体员工辛勤工作、心系集体，各项工作步入了新的发展轨道。现就招待所这一年的工作作一总结，如有不妥之处，敬请指证。 一、 经营情况：招待所住宿现金收入26万多、内部挂帐有9千多、房租及食堂、茶楼有5万多，以上这些就是招待所的全年的收入情况。支出这方面有税收、购买发票、低值易耗品及水电费用有5万多 二、主要工作完成情况： 1、完成了招待所的交替工作,并且在短时间内使各项工作有条不紊的开展下去; 2、逐步建立 管理及考核方案，及时掌握员工的思想动态，稳定员工队伍，用制度管人，以感情留人； 3、稳定提高职工食堂饭菜质量和服务质量，广泛征求客人的意见和建议，积极调整 菜品。 4、做好了对设施设备的保养和维护工作，对 ，为下一步的维护奠定了一定的基础；同时对现有的设备缺陷，在力所能及的情况下努力做到设备消缺； ???????三、下一步工作思路 1、继续完善和健全各项 规章制度，做到管理工作制度化、规范化、科学化，严格实行层级管理制。分工明确，责权清晰，实行责权连带制。同时加大质量监督和考核制度，做到管理工作公平、合理。 2、需要经常性的做好员工的业务培训，进而加强服务员的综合业务能力，做到“主动、热情、耐心、周到”，增强 服务意识，进一步提高员工的服务水平； 3、员工在工作当中对精细化、标准化和成本节约意识较为淡薄，有待进一步做； 4、招待所、食堂、特别是茶楼卫生有待加强。 5、加强 成本控制，做好收现、采购和财产管理，保证资产安全，强化 成本预算，牢固树立成本节约意识，努力降低 经营成本?。? 6、 作为一个特殊行业，安全工作尤为重要，在加强对员工的 安全教育的同时，做好防火、防盗、防破坏等工作，努力消除各种隐患； ???招待所在过去一年的时间里，在上级领导和各部门的关心、支持下取得了一定的成绩。但应当看到，还有很多不足和问题需要在今后的工作中不断改进和完善。我们在以后将扬长避短，以实际行动创造更好的服务水平、住宿环境及饮食产品。为局产业发展作出自己最大的贡献。