广州餐饮消费需求调查[1] 2.ppt

*; 根据《全国人口普查条例》和国务院的决定，我国以2010年11月1日零时为标准时点进行了第六次全国人口普查。主要数据公布如下： ? 一、全市常住人口 全市常住人口，同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的9943000人相比，十年共增加2757800人，增长27.74 %。年平均增长率为2.48%。 ?? 二 、性别构成 ? 全市常住人口中，男性人口为6637247人，占52.26%；女性人口为6063553人，占47.74%。总人口性别比（以女性为100，男性对女性的比例）由2000年第五次全国人口普查的108.70上升为109.46。; 大概有三种 ： 1.主干家庭（就是5个人在一起的，自己，爸爸妈妈，爷爷奶奶）  2.核心家庭（自己爸爸妈妈）  3.联和家庭（几个家庭在一起生活）; ; 从表中，我们可以直观地看到，在总体上，居民的人均可支配收入持久性地增加。而且随着人均可支配收入的增加，人均消费性支出也增加，用于各个方面的消费都有所增长。; 居民生活消费趋向富裕，人均可支配收入持续增长，使得人均消费支出也随之增长。;广州餐饮消费需求增幅大大提高;广州人能吃，并不是虚有其名。广州市经贸委提供的最新数据显示，今年1至7月份广州市餐饮业零售额达到343.5亿元，平均每月吃掉49亿元，与去年相比每月多吃了6亿元。目前，全市人均年餐饮消费已达到5063元，是全国平均水平的4倍以上。 数据显示，过去的十年间，广州餐饮业年零售额增长了318.2倍，从1978年的1.62亿元，直线上升到2008年的515.44亿元。此外，餐饮经营网点也增长了26倍。 ; 即使遭遇金融危机，广州餐饮业去年业绩逆市飘红，保持两位数的强劲增长。截至今年7月份，餐饮业零售额同比增长19.2%，远高于同期GDP的增速。 从消费结构上看，从广州餐饮消费四大组成部分中，家庭消费、休闲消费占据了60%以上的市场份额，而商务消费、旅游者消费仅各占20%。据完全统计，有35%以上的家庭有上酒楼过节、喝茶聚会等习惯，“假日经济”在餐饮消费市场的表现尤为突出。 ; 广州人重“食”不重“穿”的消费行为，在CPI高企时代??其表现突出。从国内知名城市生活消费指南网站大众点评网发布的广州餐饮行业消费趋势报告中获悉，去年在CPI高涨的背景下，广州的餐饮人均消费金额虽然无明显变化，但消费频次显著上升，这显示广州餐饮消费市场依然充满活力。; 报告指出，“2011年广州地区每周外出就餐2-3次的人群占比最大，数量较2010年提升超过10%。”该报告还对餐饮消费决策影响因素进行分析发现，广州地区在餐饮消费中最重视的因素分别为：口味、口碑和服务质量，其中，本地消费者已逐步形成了较为成熟的评判体系。 据了解，此次调研报告主要是通过调查广州本地3万家餐饮商户、大量消费者行为分析及充足的市场调研后制作完成的。; 据业内人士介绍，全市餐饮业经营网点约4.3万家，全市年人均餐饮消费额是全国平均水平的4倍以上，始终保持国内大城市第一位。据相关资料显示，2005年，广州餐饮业零售额300亿元，2010年达到600亿元，5年翻了一番，年均增长速度达到19.2%，远远高于GDP增速。近年，广州还一举拿下“食在广州·中华美食之都”和“国际美食之都”两个重量级奖项，使广州成为国内首个获得“双料”美食之都的城市。 ;2011年度广州餐饮消费市场运行简析 文章来源：广州经贸网 “食在广州”由来已久，2010年统计资料显示全市餐饮业经营网点约4.3万家，年人均餐饮消费额是全国平均水平的4倍以上，始终保持国内大城市第一位，近年来餐饮业零售额增速度也远远高于GDP增速。 2011年，全市餐饮业实现零售额698.56亿元，占全省的1/3，同比增长17.8%，比全国和全省增速分别高0.9和2.6个百分点，快于全市GDP增速6.8个百分点。 2011年，广州人重“食”不重“穿”的消费行为，在CPI高企时代尤其表现突出。全市城市居民人均饮食服务支出为3430元，同比增长17.4%，比人均消费性支出和服务性消费支出增速分别高4.6和3.6个百分点。 国内城市生活消费指南网站大众点评网发布的2011年度广州餐饮行业消费趋势报告（以下简称报告）指出，2011年广州人 均消费频次显著上升，每周外出就餐2-3次的人群占比最大，数量较2010年提升超过10%，显示广州餐饮消费市场充满活