饮食配合好健康新点.ppt

我们常说糖尿病是生活方式病，由于不健康的生活方式导致糖尿病越来越高发，而且趋于年轻化，如暴饮暴食、喜欢吃高糖、高脂的食物，不爱运动，加班、熬夜等生活不规律，所以糖尿病和不良的生活习惯是近亲，要改变这些不良习惯，从科学饮食开始很重要。 * 科学饮食有4大好处：利于减轻胰岛负担，纠正血脂血糖等代谢紊乱，控制体重在合理范围，利于血糖达标。 * 如何做到科学饮食呢？教您简单的3个步骤：1.确定每日饮食总热量；2.计算每日所需的食物交换份；3.合理分配一日三餐。下面我们就一一分解这3个步骤。 * 第1步是确定每日饮食总热量。人体每日所需的热量与自身体重和活动量相关，先说说体重，知道理想体重怎样计算吗？按照上面的公式：身高（厘米数）-105就能得出自己的理想体重，然后判断自己的体重，当您的体重在理想体重上下10%范围以内属于正常，超过理想体重20%属于肥胖，如果低于理想体重20%属于消瘦。如果体重在±（10%-20%）之间，则属于超重或偏瘦的范畴。 * 再说说活动强度，活动强度不同，身体消耗的热量就不同，则每日所需热量也会不同，表格中详细介绍了各类不同劳动强度每日每公斤理想体重所需的热量，那么每日所需总热量就等于理想体重×每日每公斤理想体重的热量。例如张大妈的理想体重是55公斤，她退休在家属于轻体力劳动，目前体型属于肥胖，则张大妈每日每公斤理想体重的热量可以选择20-25之间的数值。最后，张大妈每日所需要的总热量是55×（20-25），即控制在1110千卡至1375千卡就可以了。 * 第2步要计算每日所需的食物交换份。食物交换份是一种常用的衡量热量大小的单位，通常约定每1个交换份产生90千卡热量，那么，每日所需交换份数 =总热量÷90千卡，例如刚才算出张大妈每日所需的总热量是1110-1375千卡，则她一天的食物交换份大概在是12-15份左右。 一个交换份相当于25克大米或一两瘦肉或160克牛奶或4两水果或一斤蔬菜 * 食物交换份将食物分成四大类(八小类)，每份食物的热量为90千卡。制订食谱时以糖尿病治疗原则为基础，各类食物灵活互换，但要切记同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换。部分蔬菜、水果可与主食(谷薯类)互换。 四大类(八小类)食物是指： ①谷薯类—谷薯类； ②菜果类—蔬菜类、水果类； ③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类； ④油脂类—坚果类、油脂类。 * 第3步是合理分配一日三餐，即一日三餐热量的分配比例可以按照1:2:2或者1:1:1的比例来分配。例如前面讲到张大妈的例子，如果她一日摄入15份交换份食物，则早、中、晚可以各吃3份、6份、6份，或者每餐都吃5份。以下再举些实例给大家（如图所示）： 处理会科学计算饮食，在日常饮食中还有一些新的方法在此和病友们分享。首先，为了稳定血糖，我们可以采取少量多餐的方法，少量指每日早、中、晚三顿正餐中，每餐主食量减少（少于2两）；多餐指每日用餐超过3次，如4～6餐，在正餐之间选择加餐，加餐的食物热量计入每日总热量中； 少量进餐难免会在两餐间感到饥饿，可以选择加餐的方法避免饥饿难耐，加餐的食物有：可选择少量副食，如水果、无糖饼干、鸡蛋、奶、豆腐干等 * - * k * 在主食的选择上可以粗细搭配，即粗粮和精细的粮食搭配在一起，如早餐吃玉米，午餐可以吃米饭，晚餐还可以将部分主食用些芋头或红薯替换。即使主食是粗细粮搭配，每餐也不宜过饱，七八分即可。 * 在副食的选择上可以多样化，并注重质量。不要挑食、偏食，每日副食要基本保证有：1袋奶，1个蛋，1斤蔬菜和适量的豆制品、肉类和水果。炒菜的用油量控制在2勺即可。 蔬菜、水果含有膳食纤维和丰富的维生素，在选择上可以交大家一个简单的方法：每天蔬菜食用量用自己的双手捧一捧，大概在1斤。如果含淀粉类多的蔬菜（如：马铃薯，红薯）可以和主食交换。每天水果的食用量用自己的拳头举一举，大概相当于拳头大小，推荐的水果有：青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。 * 另外，每日蛋白质的摄入量应占全天饮食总热量的15%～20%，或0.8～1.2克/k克体重/天，其中优质蛋白质应占全天摄入蛋白质总量的1/3，如鱼肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆等 每日的脂肪摄入量要限制，不能超过总热量的30%，尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如多不饱和脂肪酸存在于干豆类及其制品、蘑菇、香菇、坚果、葵花子油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、色拉油等食物中，单不饱和脂肪酸存在于禽肉类、蛋类及其制品、橄榄油、茶油、菜子油、花生油、芝麻油等食物中。 注意坚果类食物的摄入量，因为坚果的热量很高。胆固醇的摄入量要严格限制。 * 除了以上食物选择的技巧外，还需要注意少吃盐，多喝水，限制饮酒和禁止吸烟，养成良好的饮食习惯，对健康才有利。 * 生活中