连锁经营管理-现代连锁经营概述(ppt 33页)资料教材.pptVIP

连锁经营管理 第一章 现代连锁经营概述 本章主要内容 一、连锁经营的概念和特征 二、连锁经营的优势 三、连锁经营的基本类型 第一节　连锁经营的概念和特征 （一）什么是连锁经营 连锁经营是一种企业组织形式和经营制度，是由在统一经营字号的总部领导下的若干店铺或分支机构组成的联合体所进行的生产经营活动。 采购、配送、销售、 管理等职能分离 二、连锁经营的起源与发展 （一）起源 1859年，美国“大西洋和太平洋茶叶公司” （二）发展 零售业的四次革命 零售业的四次革命 百货商店 连锁商店 超级市场 无店铺销售 我国连锁经营的发展 发展背景 信息及网络技术的发展 流通现代化和规模化 经济高速发展和人民生活水平的提高 农村城市化 　零售业的总体发展趋势 大型化与小型化并存 专业化和综合化并存 集中化和分散化结合 是零售店铺的营业形态，是零售业的经营者，在店铺这一零售业经营的具体场所，采用实行的各种经营战略的总和。 零售业态是由哪些因素决定的？ 某一时期、某一社会中的零售形态会集中在几个代表性的形态上，这些形态就是主力业态。  主力业态 主力业态 大卖场（Hypermarket）7000-1.2万平方米 综合性超市（Superstore）3500-6000平方米 连锁便利店(Convenience Store) 连锁百货商店 连锁专业店和连锁专卖店 其他零售业的业态 生鲜食品超市（Freshstore ）1000-2000平方米 仓储式超市（Warehouse） 传统食品超市（Supermarket）300-500平方米 折扣店（Discount）700-800平方米 购物中心（shopping mall） 零售业态发展与变化的理论假说 零售轮回假说 零售业综合化与专业化循环假说 零售业态进化假说 辩证过程假说 零售业态生命周期假说 第二节　连锁经营的优势与风险 规模优势 制度优势 效益优势 发展优势 经营风险 市场风险 管理风险 第三节　连锁经营的基本类型 一、直营连锁 （一）概念和特征 （二）优点： 1.所有权与管理权集中，可统一调配 2.充分利用企业资源大量进货，降低价格，运费 3.门店集中精力管理商品，改善服务 4.可聘用优秀管理人才 （三）缺点： 1.投资大 2.风险大 3.店主创新力不足 二、自由连锁 （一）概念和特征 (二)优点 1.灵活性大 2.经营有特色 3.转换性好 (三)缺点 1.统一性差 2.组织不稳定 三、特许连锁 （一）特许经营的概念和特征 1.概念 2.特征 (1)技术和品牌的扩张 (2)经营权控制所有权 (3)双赢模式 （二）特许加盟的基本条件 1.被特许者: 有积蓄；经验；有创业者欲望 2.特许者: 有一定商誉和市场份额；有规范的经营手册 3.发展原则：双赢 分店 借牌生财，增强竞争力 减小经营风险 无需广告、宣传支出 可延期付款 培训指导 缺点 本部与加盟者难统一 管理不够有效 适合：制造、服务、餐饮、便利店 讨论：麦当劳的成功之道 经营哲学： 质量高(Quality):与当地生产商、供应商 密切联系，严格检验 服务好(Service)：快捷、友善、可靠 整齐清洁(Cleanness)：从厨房到餐厅到人 行道 物有所值(Value): １、麦当劳的经营哲学是什么？它是如何贯穿营销活动的全过程？ ２、麦当劳的发展模式 ３、麦当劳的加盟条件 ４、麦当劳的发展面临那些问题？你认为应如何解决？ （三）特许经营在我国前景及发展障碍 1．前景 （1）政府重视 （2）存在客观需要 （3）第三产业的发展提供了广阔空间 2．障碍 （1）理论指导不足 （2）特许商不够成熟 （3）加盟者的素质有待提高 （4）特许商的经营管理水平不高 作业 1.连锁经营的主要特征。 2.连锁经营成功的主要原因。 请查阅2006年我国十大连锁企业相关资料。 案例讨论的组织 每组6-8人，组长由小组成员轮流担任； 组长组织案例预讨论，组长做记录，时间约为半小时； 讨论完毕，组长代表小组准备课内发言提纲，内容包括： 小组结构：组长，成员 讨论：分析、回答案例所提问题 发言提纲在课内案例讨论后上交，各组长发言后，再进行个人深入发言。 来自中国最大的资料库下载 * LOGO 来自中国最大的资料库下载 说说你身边的连锁企业 健脑运动 讨论 发展背景 优势 涉及行业 特征 标准化 商品、服务、 店名、店貌等 （二）本质特征 专业化 统一化 商品采购、物流配送、信息汇集、广告宣传、员工培训等 规范化 各