商品质量及其构成要素演示教学.pptVIP

一、商品质量概念 商品质量：是指商品满足规定或潜在要求的特性的总和。 “规定”：是指国家或国际有关法规、质量标准或买卖双方的 合同要求等方面的人为界定。 “潜在要求”：是指人和社会对商品的适用性、安全性、卫生性、耐久性、维修性、有效性、审美性、经济性等各方面的人为期望。 “特性”：是指不同类别商品所特有的性质，即品质特性。 ;(一) 传统的商品质量观 物质需要占据主导地位，商品质量观主要强调内在质量 (二) 现代的商品质量观 现代商品的质量观不止考虑商品的物质性内在质量和个体性质量，并且越来越注重商品的审美性(心理性)、外观质量和社会性质量。 ; (三) 商品质量的构成要素; 海尔管理运行的过程是“提出理念与价值观，推出典型人物与事件，在理念与价值观指导下，制定保证人物与事件不断涌现的制度与机制” 。 第一步，提出质量理念：有缺陷的产品就是废品。 第二步：推出“砸冰箱”事件 第三步：构造“零缺陷”管理机制 在海尔每一条流水线的最终端，都有一个“特殊工人” ;第二节 商品质量的基本要求; 安全卫生性;三株口服液的衰退;常德一老汉连喝八瓶三株口服液而至死; 审美性 ; 寿命和可靠性 ; 经济性 ; 信息性 ;知识链接：食品商品质量的基本要求; 纺织品商品质量的基本要求 ;第三节 影响商品质量的因素;二、生产过程中影响商品质量的因素;（一）市场调研; （三）原材料质量;（四）生产工艺和设备;三、流通过程中影响商品质量的因素;四、使用过程中影响商品质量的因素;第四节 商品质量管理;二、商品质量管理发展阶段;2. 统计质量管理阶段 从20世纪40年代到50年代末，主要是按照商品标准，运用数理统计在从设计到制造的生产工序间进行质量控制，是一种预防型管理。 3. 全面质量管理阶段（Total Quality Management） 从60年代至今，世界各国积极推行。 全面质量管理：一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 ;全面质量管理的特点： 1. 对全面质量的管理 产品质量、工作质量、工序质量 2. 由全体人员参加的管理 3. 对全过程的管理;“CHAMPS” 冠军计划 C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅； H Hospitality 提供真诚友善的接待； A Accuracy 确保准确无误的供应； M Maintenance 维持优良的设备； P Product Quality 坚持高质稳定的产品； S Speed 注意快速迅捷的服务。;三、商品质量管理的基本方法;四、商品流通（商品经营)质量管理 1. 市场调研质量管理 准确确定市场对商品的要求，准确确定拟销售的市场和地区，明确用户对商品质量具体要求。 ;2. 采购质量管理 建立商品进货管理制度 编制采购计划 选择合格的供货单位并签定质量合同 建立商品验收、检验制度和商品检验机构 对经销商品进行分类管理 ; 3. 运输质量管理 及时、准确、安全、经济 4. 储存质量管理 5. 销售质量管理 6. 售后服务质量管理 ;四、伪劣商品及其特征;思考与练习 考察某商贸企业质量管理实况，分析其特点，并提出改进意见。