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厨师定目标的故事 大的企业公司员工比较多，是有内部餐厅的，餐厅里是不是有厨师，厨师的职责是做什么的，是不是做饭做菜。我让你来不是做压力锅的，我让你来不是让你来做西装的。我让你来是让你做饭作菜的。职责指涉及工作内容不涉及工作标准的，假如我们是厨师的直接上级，你要对厨师提出点要求吧，不会让他自由发挥吧，那我们来给他设个标准，你说，厨师的目标是做饭，那你们说厨师的目标该怎么定？有的说了-------色香味俱全的饭是不是个目标？这个目标，不够具体不够明确，和下属没法说清楚，你说小刘这饭，做的不好啊，他说我觉得做的挺好啊，大家都在吃啊，不吃啊，不吃就饿死了。那么厨师的职责是做饭怎么样定目标就比较清晰了，就比较量化了，有的人又说了，做一百人的饭，大家说这是不是个目标？够不够量化？够量化了，大家说这需不需要设定目标，不需要，只要是个厨师就能做到，这一百人的饭是不是目标，他需不需要技术，不需要了，他只需要厨师的基本功的要求就可以了，这都能做的，那还叫不叫目标了，好的目标一定是有难度的，那厨师的目标该怎么定？ 做饭的目标是不是为了满意内部客户，吃饱吃好，吃的满意，也就是说满意度就是厨师的工作目标之一了，现在我们就可以考核了吧，每个季度都让大伙打打分，超过百分之六十的满意度，我们算合格，超过百分之八十的，我们算你优秀，给你发点奖金，大家注意了，职责是做什么，而目标是做到什么程度。一定有要把度，在管理员工之前，先和下属说清楚，做到什么程度，那我再问问大家，什么叫计划？计划是什么？怎么做才能达成目标，至于说准时也好，必须要足量也好，必须要每周换两个新菜也好，这都是工作计划来阐述的，这就是目标的经常理解，做到什么程度，在管理上可之前，把度字要讲清楚，好的工作目标我认为要满足三个条件：哪三个条件？好的工作目标一定是员工能够做到的，要是员工努力了半天都不能做到的，那不叫目标了，一个是他能达到的，能看到希望的，好的工作目标一定是源于现实，又高于现实的，是通过努力才能拿到的，好的工作目标一定要激发员工想做，三者合在一起才叫目标。这是我们所讲的目标的定义，做到什么程度。 2、目标写什么？-----目标来源 职位说明 客户的需求 与期望 公司发展的 战略性目标 职责 内外客户需求 上级交办 目标 张习宁老师经常去各地培训，也有很多的公司邀请张老师去给他们的公司员工培训，但就是华为公司的司机给张老师的印象最深刻。那次是飞机晚上11点左右到的机场，华为的司机过来接他，一般的情况之下，这么晚了司机过来接人，心情肯定不太高兴，哪怕好一点的也就是不在老师面前表露出来，老师以前的时候就碰到过一个，接到老师后，说了一声“是你呀！跟我走吧！”就像牵牲口一样把老师给接了回去。而华为司机在接到老师后，第一句话就是老师辛苦了，听着心里就舒服，接下来就问老师要不要帮忙提行礼，得到答复后就过来提起行李在前面引路，哪怕没有司机提行李的，心里听了都很舒服，放在车子后备箱的时候，也是轻轻放下去，这是对老师的一种尊重，老师的笔记本就经常被一些司机放的时候摔坏过，所以特别有感觉。接着上车后，拿出一张表格问老师，是开空调，还是不开空调，如果开空调，开在几度，是快速还是慢速，速度各是多少码等都可以按表格上的要求写出来，老师心想还从来没填过这样的表格，认真的填了一下，交给司机，司机看了一下后，就按表格上的要求进行行驶。到达目的地后，帮助老师安排好东西，又拿出一张表格来给老师，让老师给他今天 这件事的满意度做个评价。 张老师最喜欢到这样的公司去上课。 圣元奶粉的故事 有很多奶粉质量有问题，吃出了很多大头娃娃，死了几个孩子，后来三鹿奶粉榜上有名， 三鹿做了公关了，说那个三鹿是假冒三鹿，以前那个三鹿不是真三鹿，他要做危机公关，砸了点危机进去，国家放他一马。青岛圣元乳业在大头娃娃事件刚一爆发之后，一周之内，全国五十个大城市，搞了一次路演活动，什么叫路演啊，就是在大卖场门前，家乐族，沃尔玛，联华，好又多，大歌舞台请很多的小演员在上面演个节目，跳个拉丁舞，请个主持人，现场询问大家，如何识别真伪奶粉的知识，谁答对之后就奖励他两包圣元奶粉。他这种活动目的是为了提高产品的知名度，其实也不算主要目的，主要目的是为了树立一种良好的品牌形象，大伙不要忘了，大头娃娃事件刚一爆发，消费者都是对奶粉很怀疑的时候，你搞这个公益活动，是树立一种好的形象，是公司发展的时候遇到紧急情况，临时交给下属的任务。 3、目标写什么------定义 目标的书写原则： 能量化的尽量量化，不能量化的尽量细化，尽量流程化 岗位今年 做的工作？ “为了什么，今年 做什么，做到什么程度？” 目标=标杆=说法 工作目标的类型 常规型 计算机的维修 细化目标： 时间：一年 24小时内到达 返修率5% 投诉在3次以内 项