Q_JZZX003-2019饲料用油脂鸡油.pdf

焦 作 市 众 喜 油 脂 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/JZZX 003-2019 饲料用油脂 鸡油 2019-05-28 发布 2019-06-08 实施 焦作 市众喜 油脂有 限公 司 发 布 Q/JZZX 003-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写》规则起草。 本标准由焦作市众喜油脂有限公司提出。 本标准由焦作市众喜油脂有限公司起草。 本标准主要起草人：周怀计。 Q/JZZX 003-2019 饲料用油脂 鸡油 1 范围 本标准规定了饲料用油脂鸡油的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鸡的脂肪组织为原料，经高温炼制、除渣、过滤而成的饲料油脂。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.181 鸡油中丙二醛的测定 GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定 GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定 GB/T 5538 动植物油脂过氧化值测定 GB/T 6438 饲料中粗脂肪的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 感官特征 感官指标应符合表1的规定。 表1 饲料用油脂 鸡油的感官特征 项目 指标 凝固态 白色或带微黄色，稍有光泽，细腻、呈软膏状。 性状及色泽 融化态 微黄色、澄清透明。 气味 凝固态 具有鸡油和鸡油固有的气味及滋味，并无外来的气味和味道。 3.2 理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2 饲料用油脂 鸡油的理化指标 项 目 指 标 水分，（%） ≤1.0 酸价，（KOH）/(mg/g) ≤5.0 过氧化值， （mmo1/kg） ≤5.0 丙二醛， （mg/kg） ≤5.0 粗脂肪， （%） ≥90 不皂化物， （%） ≤2.5 Q/JZZX 003-2019 4 净含量及允许偏差 净含量及允许偏差应符合 《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 5 检验方法 5.1 感官 性状及色泽、气味按GB/T8937-2006标准5.2.1条 规定的方法进行检测。 5.2 水分 按GB/T 5009.3规定的方法检验。 5.3 酸价 按GB/T 5530规定的方