第六章二节非酒精饮料.pptVIP

5、圣多斯 产地： 巴西中的极品 特点： 豆粒大、香味高，适度的苦味、酸味 口感柔和、淡美，回味无穷 6、曼谷 结合曼宁特和巴西风味 7、曼蓝 由曼特宁和蓝山1：1混合而成 8、拿铁 意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶制成 特点： 入口滑润而顺畅 9、意式卡布其诺 意大利浓咖啡混合泡沫鲜奶与巧克力粉制成 10、玛琪雅朵 意大利浓缩咖啡加奶泡制成 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 第二节 非酒精类饮料 乙醇含量小于0.5%的饮料制品 一、碳酸饮料（汽水） 作用： 加速胃液分泌，帮助消化 CO2排出时带走了人体内的热量，使人饮后有清凉的感觉 1、汤力水类 特点： 苏打含量较高，很少单饮，常作为冲缓液，中和酒的酸性，还可以起泡沫 代表：苏打水、苏打汽水、奶油苏打汽水、干姜汽水、汤力汽水等 2、柠檬水类 特点： 果汁含量高，加以微量香精和色素，常用于单饮 代表： 柠檬汽水、甘宁汽水、橙汁汽水、苹果汽水等 3、可乐类 使用可乐果、柠檬酸、糖、焦糖色及香料等调制而成。 特点： 色为黑褐色，无沉淀，味甜适口，风味独特。 可单饮，也可作冲缓烈酒及配制鸡尾酒用。 代表： 可口可乐、百事可乐、七喜汽水 二、果汁饮料 以水果为原料，经选果、清洗、榨汁、过滤、杀菌等工序，并加入适量的水、糖、香精、色素或其他添加剂，制成的浓缩或稀释的饮料。 制作方法：鲜榨、兑入果汁 作用：维生素丰富，助消化和清凉解渴 代表：西瓜汁、芒果汁、橙汁 三、矿泉水饮料 一般取自地底深处且含有多种有益矿物质的地下水，经杀菌、净化制成 特点：含有钾、钠、钙、磷、铁、铜、锌、铝、锰等矿物质；水质好，无杂质污染、营养丰富；味道微咸或微甜，分有气泡和无气泡两种。 作用：助消化、防止便秘，减肥和治疗风湿。 代表：法国依云、巴黎矿泉水 四、可可 产地：非洲和拉丁美洲 西非加纳共和国产量占世界1/3 广东、台湾也有栽培 特点：含维生素A、B及蛋白质、脂肪、磷等 含少量的糖及兴奋物质（可可碱） 功效：强心、利尿、增加热量、增强体质 代表：加糖、牛奶与冰淇淋混合调制 五、咖啡（茶叶、可可并称三大饮料） 1、蓝山 产地： 中美洲牙买加、西印度群岛 特点： 香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性 稍微带有酸味 咖啡中的极品 2、曼特宁 产地： 印尼的苏门达腊 特点： 较明显的苦味与碳烧味 苦、甘味更是特佳 3、摩卡 产地： 伊索比亚 特点： 拥有独特的酸味和柑橘的清香 4、巴西 特点： 带较浓的酸味、入口顺滑， 带淡淡香草芳香 *