Q_450100 JZXH 001-2019金边蚂蟥多肽单方和配方功能性食品.pdf

Q/JZXH 广西金蛭循环生物科技有限公司企业标准 Q/JZXH 01-2019 金边蚂蟥多肽单方和配方功能性食品 企业标准 （A 版） 2019-05-22 发布 2019-05-22 实施 广西金蛭循环生物科技有限公司 发布 Q/JZXH 01-2019 本标准的产品名称为：金边蚂蟥多肽单方或配方功能性食品。 目前尚无相应的国家标准、行业标准。为规范企业的生产、经营活动，根据《中华人民共和国标准 化法》第六条第二款规定，结合市场需求和企业的实际情况，特制定本标准，作为本企业生产、贸易和 检验的技术依据。当有相应的国家标准、行业标准出版时，实施修订本标准。 本标准是根据GB/T 1.1―2000 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T 1.2― 2002 《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的有关规定进行制定。 本标准由广西金蛭循环生物科技有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：李焕华、覃亮基。 本标准于2019年5月首次发布。 1 范围 本标准规定了金边蚂蟥多肽单方和配方功能性食品的技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志、 包装、运输及贮存的要求。 本标准适用于以金边蚂蟥多肽为主要原料，添加一种或多种辅料，经粉碎过筛、均匀混合、灭菌、 胶囊填充、胶囊除尘清洗、胶囊质量检查、包装等工艺制成的金边蚂蟥多肽配方功能性食品（以下简称： 产品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB/T 4789.2-2008 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2008 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 4789.4-2008 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 SN/T 1168-2002 食品卫生微生物学检验 猴志贺氏菌检验操作规程 GB/T 4789.10-2008 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.15-2003 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.3-2003 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12-2003 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 CNS 2354-2003 外装用瓦楞纸箱 GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语 以下术语和定义适用于本标准。 1 Q/JZXH 01-2019 3.1 多肽 通常以分子量、渗透性及沉淀性来区分。凡分子量低于10000Dlton，能透过半透膜以及不被三氯乙 酸及硫酸铵所沉淀的称为多肽，否则为蛋白质。 注:Dlton 即道尔顿，为衡量物质分子量大小的一个国际单位。 3.2 多肽粉 以动、植物蛋白为主要原料，用酶解法生产的，主要成分为肽，且分子量分布在10000Dlton以下的 粉末状产品或直接从动、植物中提取的分子量在10000Dlton以下的经干燥制成的粉状产品。 3.3 金边蚂蟥多肽 金边蚂蟥多肽是从吸血水蛭金边蚂蟥唾液或鲜品提取物中提取出来的具有