旅游管理专业毕业实习任务书doc滁州职业技术学院经济贸易系.docVIP

滁州职业技术学院经济贸易系 毕业实习任务书 二○ 级旅游管理专业 姓 名： 学 号： 实习单位： 实习指导教师： 滁州职业技术学院经贸系旅游管理教研室 目 录 第一部分 毕业实习计划 一、实习目的 二、实习地点、单位和时间 三、实习步骤与内容 四、成绩考核 五、检查落实 六、组织领导 七、实习的有关要求 八、毕业调查提纲的书写 第二部分 毕业实习的相关表格 附件一：《滁州职业技术学院学生实习回执》 附件二：实习记录 附件三：《滁州职业技术学院学生实习鉴定表》（含个人实习总结） 附件四：《实习报告》 第一部分 毕业实习计划 毕业实习工作是高等学校深化教学改革，提高教学质量，培养具有创新精神和实践能力的高等专门人才不可缺少的重要教学环节，是评价学生综合素质、专业技术、思维方法和实践能力的重要内容，是学生获得毕业证书的重要依据。应届毕业生应充分认识毕业实习的重要意义。 根据《安徽省教育厅关于普通高校本专科生毕业设计（论文）管理工作的暂行规定》的精神，结合我系实践教学的实际需要以及安徽省应届毕业生就业形势的实际情况，制定经贸系旅游管理专业学生的毕业实习计划。 一、实习目的 通过毕业实习，进一步掌握本专业的基本理论与技能，在实践中印证自己所学的知识。作为一个实践型专业的毕业生，更要在实习中善于发现问题，并培养分析问题、解决问题的能力，炼证自己的职业能力和专业水平，为走上工作岗位打下基础。 本次实习，学生要自主选择旅游业中的一个具体领域，深入到其内部进行实践，将所掌握的旅游管理专业的综合知识运用到该行业中，提高在相关领域的实际技术水平，并初步培养实际的经营管理能力，为毕业时顺利走向工作岗位打下良好基础。其基本目的是了解所在地区、所在行业部门的一般概况，所在单位的性质、职能，经营、管理水平，特点与创新，发现存在的问题，运用相关知识进行原因分析，提出相应的办法与策略等。 通过毕业实习，达到如下目的： 1、较全面、深入地了解旅游管理工作的关系及重要作用，熟悉现行旅游管理体制及实务操作技能，使学生对所学专业有更为全面的认识。 2、帮助学生进一步消化、补充和巩固已学到的专业理论知识。通过实践环节，检查学生对所学知识的理解程度、掌握程度和实际应用能力。 3、有针对性地锻炼学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，促进学生将所学理论与实践相结合，培养他们脚踏实地、扎扎实实的工作作风，为今后较顺利地走上工作岗位打下一定的基础。 4、培养社会交往和公关能力。 二、实习地点和岗位 毕业实习地点：学院实习基地及由学生自行联系确定的其他单位。 实习岗位：由实习单位具体安排，主要包括酒店服务与管理、旅行社业务及其他相关工作岗位。 三、实习基本内容 （一）了解实习单位的组织机构，尤其是旅游企业管理组织机构的设立及其职责权限的划分情况。 （二）参与并熟悉实习单位的旅游服务过程。 （三）观摹实习单位的旅游管理活动。包括：旅游项目的分析与决策；旅游企业内部管理、旅游市场营销、对外公关等。 （四）在实习报告中分析评价实习单位管理制度的制定和执行情况与不足，并提出合理化改进意见。 （五）典型岗位实习内容建议： 方向一：旅游饭店实习 现代饭店是一种综合复杂的商业部门，包括前厅部、客房部、人力资源部、财务部、营销公关部等服务部门。因此要实习的内容是十分丰富的。但总的要求，经过有关服务实践，了解掌握现代饭店的管理理论的组织结构、组织制度、经营战略与决策、市场营销管理、服务质量管理、督导管理、人力资源管理、财务管理、饭店设备管理和安全管理等。 实习的具体内容建议如下： 1、了解和掌握现代饭店服务的标准。 服务的态度标准 服务的行为语言标准 服务如何满足宾客个性化需要的标准 服务工作的指导方针 2、前厅部 前厅部的工作特点及其基本职能 前厅部的组织管理 前厅部的工作流程及岗位职责 了解前厅部的区域环境设计与设备设施 了解前厅工作中的人际交流 前厅预定工作管理 前厅接待工作管理 前厅问讯工作管理 前厅收银和收入审计工作管理 前厅商务工作管理 3、客房部 组织结构及主要岗位职责 客房部区域环境艺术和布局装潢设计 客房的清洁保养工作和管理 客房服务工作及管理 客房部物资设备的管理 客房部的劳动管理 4、人力资源部 饭店员工的配备与储备方法 饭店员工的培训管理方法 饭店员工的考核评估方法 饭店工资制度设计的原理和方法 饭店的动力管理方法 5、营销公关部 饭店的需求分析 饭店市场细分与营销战略的选择 饭店的产品设计 饭店的价格决策方法 饭店营销的沟通技术 饭店的主要推销方法 方向二：旅行社实习 实习的具体内容建议如下： 1、导游接待部 接受