快餐创业计划书知识课件.doc

1 快 餐 创 业 计 划 书 关键词：风险投资 创业融资 创业计划书 快餐公司 快餐连锁加盟 创业手册 目 录 第一章、 公司存在背景 第二章、 公司机构体系 第三章、 公司理念及管理 第四章、 市场分析 第五章、市场定位 第六章、产品介绍 第七章、市场营销 第八章、运作流程 第九章、风险分析 第十章、公司规划与目标 第十一章、财务计算 附录 第一章、 公司存在背景 存在问题： （一）越来越多的人发现电话订餐的缺点：（1）可选择范围小，而且“只 知其名，不识其物”，有时不知道点什么饭，（2）订餐信息容易被传递错误。 电话难以讲清楚地址、饭菜类别，听电话的一方很容易把饭名相近的听错误，进 而送给顾客错误的快餐。例如，顾客本来点的是宽粉，而工作人员一时恍惚而理 解成圆粉。（3）工作人员难以在短时间内记录下顾客要求和配送地址。 （二）莱芜快餐存在问题： （1）经过我们调查，莱芜快餐质量差，配送速度慢，服务态度差，容易吃 腻。78%的受访者表示配送速度慢、服务态度差，64%的受访者表示快餐质量差、 容易吃腻。 （2）虽然快餐业蓬勃发展，但是快餐行业出于混战状态，没有统一标准和 制度来约束，没有专门部门来协调矛盾，现在莱芜快餐业的特点是：小——规模 小，散——气势散，差——管理差。 解决方案： （一）用“微信订餐+电话订餐+团购订餐”代替传统的“电话订餐”。 “微信订餐+电话订餐+团购订餐”优点：（1）网上订餐集结多家快餐馆，口 味多样饭菜选择范围广。（2）通过图片和相关文字能够很清楚解说所点的饭 菜，使顾客明白自己在“点什么” （3）点菜信息通过文字传送错误率很低可 忽略不计，工作人员容易统计信息。（4）老过客和没有电脑的顾客也可以通 过电话订餐，很容易找自己所爱的快餐。 （二）创建一流的物流团队（送餐服务待定??） 经过专业培训，达到有礼貌、态度和蔼、送餐迅速要求。配送时必须穿印有“XXX 餐饮服务”的工作服，最迟在半小时内送到，否则免费赠送快餐一份，配送人员记 一次过错。让客户愿意吃快餐，满意在“XXX餐饮服务”。 公司目标：随着3G时代的到来，“网上订餐+微信订餐+电话订餐+团购订餐”模 式必然代替“电话订餐模式”。用订餐网将现有快餐资源整合起来，专业化的管 理，标准化的生产，一流的配送服务，从而形成强大的快餐运营集团，从而降低 成本，提高快餐在人们心目中的地位，改变人们的从家里带午饭生活方式，竭诚 为莱芜人民服务。 第二章、 公司机构体系 懂事会 监管部门 生产部门 网站部门 物流部门 市场开发部门 技信 快快快快 宣产 配配 餐餐餐餐 品 送送 术息 店店店店 传开 队队 发 甲乙丙丁 ①② 科科 科科 （一）公司简介： 董事会成员： 经营团队：餐饮服务团队 （二）公司运营成败主要由这四大部门决定： 网站部门：负责管理网站，收集订单信息，选出最适合的餐馆，然后把订单 发给餐馆。 2名工作人员，1名负责网站常规管理和统计顾客饭菜种类、地址、送餐时 间、口味等信息，选出客服所在地最合适的餐馆。另1名工作人员负责把信息传 递给所选餐馆，通过飞信传递，对方收到信息后则电话回馈，3分钟后未见餐馆 回馈，工作人员电话通知。当信息量较大时看情况适当增加工作人员。此部门的 核心工作最重要的是信息收集和传递。 生产部门：利用目前莱芜生产线，像李先生快餐等这样的较有名的快餐店负 责快餐生产。原料种类、数量都会有严格要求，必须保证原料新鲜、制作过程卫 生。产品生产向标准化靠拢（一份饭X左右克油，y克左右饭，待定），每份盒 饭有专门的质检人员。网上有3～4家快餐店，提供多种快餐，顾客可以自由选 择，不至于吃腻。此部门核心工作最重要的是做出顾客满意的快餐。 物流部门：负责配送快餐和顾客满意度、改进建议等信息收