水果的营养价值资料教材.ppt

水果的营养价值 ;;;;;油桃;;;;;;;;;;;;;莲雾;;;;;;;;;蛇皮果;雪莲果;;;;;;;;;;;;;金桔;佛手柑;枇杷;;;;;;;;;;;;;;;;榴莲;;;;;;;;;;;;;;水果的营养特点;水果的化学组成和营养成分 ——水分 ;水果的化学组成和营养成分——碳水化合物 ;果胶;水果的化学组成和营养成分 ——含氮物质 ;水果的化学组成和营养成分——脂类 ;水果的化学组成和营养成分——矿物质;水果的化学组成和营养成分——维生素;水果不同部位的维生素 C 含量也有所差异。 苹果靠近外皮的果肉部分维生素C含量较高， 甜瓜则以靠近种子的部位维生素 C含量较高。 ;水果的化学组成和营养成分——其它;有机酸含量;有机酸的营养意义; 苹果;苹果的食用疗效;苹果的食用疗效机制; 梨; 柑橘; 香蕉; 菠萝;;【营养成分】维生素C含量特高，还有丰富的维生素A、维生素B、植物脂肪、蛋白质、矿物质、纤维质和钾、钙、磷、铁，以及果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等多种人体必须的营养成分和微量元素。 【药用功效】可防止细胞遭受破坏而导致癌病变；避免了动脉粥状硬化的发生；抵抗感染病；维持正常的血压及心脏功能，可防治高血压、糖尿病；对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。还具有降血糖的功效。 ; 【营养成分】蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等。? 【药