2011年深圳市超市行业发展报告-4.6-3.docVIP

深圳市超市行业发展报告 2011年 深圳市零售商业行业协会 深圳市万人市场调查股份有限公司 二〇一二年三月 前言 随着经济快速发展，消费需求的不断变化，与人民的生活息息相关的超市业发展也日新月异。在经历20多年四个发展阶段之后，深圳本土超市业取得了长足进步，形成了现在内资、外资、合资企业三足鼎立的格局。 超市业的发展对社会影响很大，不仅能拉动经济的发展，在保障民生供给、稳定物价、增加就业等方面的作用也举足轻重。但近年来，媒体对超市业“零供关系”的大肆渲染，给超市业带来了一定的负面影响。实际上，超市业的净利润普遍在1%-3%之间，而供应商的净利润却可以达到12%-13%，比超市业高很多。 深圳超市业的发展虽然快速，但也存在不少问题。如政策支持不到位，税收较重，人工、电力、租金、刷卡费用等成本不断上涨，人力资源短缺等。为了使超市业能健康、快速的发展，需要更加完善相关法律法规，同时发挥政府的引导作用，促进超市业整体向上。 第一章 深圳超市业发展概述 第一节 发展简史 深圳经济特区自1980年创立以来的短短20多年的时间里，创造了世界经济发展历史上的一个奇迹。随着经济的快速发展，消费需求的不断变化，深圳超市业的发展也日新月异，20多年的发展大致可以分为四个阶段。 第一阶段：起步探索（1984-1992） 这个阶段由于是从计划经济时代起步，物资较为缺乏，超市的进货渠道主要靠计划外调剂或从国外直接进口部分商品，几乎只要能找到东西卖就能赚钱。主要表现的特点为：精品店多，规模小，暴利，心态比较浮躁。 标志性事件：1984年，香港著名连锁超市百佳在蛇口开设了国内第一家连锁企业分支机构，深圳的超市业迈出了发展的第一步。 第二阶段：模仿发展（1990-1996） 随着经济发展趋于相对平缓，消费习惯开始发生变化，消费心理从浮躁趋向于平和。超市企业开始探索新的发展方式，学习模仿国外的超市发展。但这一阶段，深圳超市对国外先进经营理念的把握还比较肤浅，与国内实际情况的结合还很不够，大多是照搬照套。90年后，华润、百佳、金田和7-11便利店，首次尝试了外资超市的引入，并开始了连锁经营，给国内其他企业提供了学习的机会。 标志性事件：1994年初，百姓购物俱乐部和百家惠开始了全国第一家仓储式超市；1994年7月，万佳百货在深圳华强北工业区开设全国最大的仓储式零售商场，集仓储式销售与现代百货商场于一体。 第三阶段：生鲜商品进入超市（1995-1997） 1995年之前的超市，基本上以标准化的干货食品等为主，而没有生鲜食品的售卖。 标志性事件：1995年在百佳进入上海市场时，将1/3的卖场用来经营生鲜食品，并获得消费者的认可。 1997年民润超市成为第一家在广东省销售生鲜食品的超市。 第四阶段：外资进入深圳（1996-2010） 这一阶段外资超市沃尔玛、家乐福等大举进入，把国际上最先进的经营理念、管理方式带进了深圳，同时带来的竞争压力和培养的超市管理和技术类人才，对深圳超市业的发展也起到很好的推动与促进作用。另一方面，由于深圳经济健康、快速发展，人均GDP接近发达国家水平，居民收入较高，消费的心理也趋向成熟。这两个方面的因素相互作用，促进了深圳本土超市业在与外资的竞争中快速发展壮大，形成“深圳军团”。 标志性事件：1996年沃尔玛正式进入深圳，其后家乐福、永旺、麦德龙等也纷纷进驻深圳。 第五阶段：资本助力（2010-现在） 这一阶段，资本市场开始在超市行业中发挥重大作用。深圳本土超市企业在经历长期磨合后，已经基本掌握了相对先进的管理经验，但资本的缺乏却很大地制约了超市的发展。虽然本土超市行业资本运作能力相对较弱，但有一定规模的超市企业都开始尝试布局资本市场，谋求长效发展动力。而在未来5-10年内，零售行业发展将面临黄金发展时期，超市企业上市将成为超市行业发展的必然趋势。 标志性事件：2010年年初，人人乐超市在深交所上市，打响了深圳超市企业进入资本市场的第一炮。 经过30年的发展，深圳超市的发展站在了新的起点上，成为主导华南、影响全国的“深圳军团”。 第二节 深圳超市业在经济社会发展中的作用与地位 深圳是中国最早的经济特区，亦是中国对外开放的窗口，起着重要的作用，创造了许多成功的经验。其中，深圳超市零售业的创造和发展是成功的，近十年间深圳地区的超市零售业得以迅速发展和扩张。而且深圳的超市业也拥有全国最具影响力的连锁商业体系和商业渠道资源，在拉动经济发展、促进消费、增加社会就业等许多方面中发挥了积极作用。 1、拉动经济发展 2011年，深圳实现超市等社会消费品零售总额3520.87亿元，增长17.8%，增速呈上升走势，超市等零售产业消费成为深圳经济增长的重要“马车”， 其中40%约1400亿元为食品、烟酒、鞋帽、服装、化妆品、金银珠宝等十类（不含家具类）属于居民日常