五谷杂粮的属性与养生.docVIP

食物属性与 酸、碱食物一览表、体质属性分析表、 体质与食物属性 养生问题回答 食物属性 一、寒性谷类：小麦、小米、大麦、荞麦，面包?、面条、薏芢、 蔬菜类：苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、竹笋、茭白笋、白萝卜、海带、大白菜、洋菜、生莲藕、生菜、芦笋、白木耳、青椒、芦荟、生菇类、豆豉、 水果类：柿子、奇异果、西瓜、柚子、葡萄柚、橘子、香蕉、哈密瓜、白甘蔗、甜瓜、椰子水、桑椹、 肉类：鸭、鸭血、羊蹄、 水产品：盐、海带、海藻、海草、紫菜、海螺、蛤蚌、蛏、蚬、田螺、牡蛎肉、蟹、生蚝、生鱼、饮料类：普洱茶、绿茶、菊花茶、冰蜂蜜、汽水、可口可乐、冰淇淋、调味类：白糖、合成醋、咖哩、 二、凉性谷类：小米、小麦（小麦去皮磨为精白面之后，变为热性）、大麦、麦片、绿豆、薏仁、蔬菜类：茄子、冬瓜、白菜、地瓜叶、空心菜、小黄瓜、白萝卜、菠菜、芹菜、油菜、莴苣、薄荷叶、西瓜皮、苋菜、磨菇、香菇、白木耳、菱角、熟莲藕、香瓜、胡瓜、金针、皇宫菜、茼蒿、黄豆芽、大豆芽、绿豆芽、马铃薯、蒟蒻、花菜、淡菜、霸王花、粟米须、竹蔗、西洋菜、 豆类：豆腐、豆浆、豆皮、豆包、炸豆腐、素鸡、黄豆、豆奶、绿豆、绿豆沙、长豆、扁豆、豌豆、大豆、黑豆、四季豆、荷兰豆、纳豆、水果类：西红柿、橙子、橙、菠萝、梨、柑橘、桔子、苹果、柠檬、山竹、香蕉、枇杷、草莓、橘子、李、酸梅、桑椹、葡萄、杨桃、桃子、李子、柚子、红甘蔗、葫瓜、香瓜、百香果、莲雾、火龙果、 肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋白、饮料类：所有冷冻饮料、豆浆、茶叶、茶油、红茶、夏枯草, 鸡骨草、崩大碗、菊花, 维他奶, 汽水、椰子、罗汉果、无花果、麦草汁 调味料：黑砂糖。 其它食品：所有冻食物、龟苓膏, 粉葛,凉粉, 雪糕, 三、平性谷类：糯米、米、大米、玉米、粟米、红豆、黑豆、扁豆、黄豆、马豆、腰豆、蚕豆、白豆、花生（煮）、花生油、黑芝麻、 蔬菜类：芥蓝菜、高丽菜、花椰菜、牛蒡、百合、香菇、蕃薯、西红柿、胡萝卜、芋头、大头菜、木耳、芋头、马铃薯、南瓜、甜菜、椰菜、萝卜菜、豆荚、莲子、山药、茸松、云耳、蘑菇、白果、 水果类：木瓜、金橘、菠萝、芒果、橄榄、山楂、柠檬、百香果、番石榴、酪梨、葡萄、柳橙、 坚果类：栗子、莲子、松子、大枣、南瓜子、西瓜子、向日葵子、 干果类：酸梅、提子、梅子、杏子、橄榄、枸杞、花生(煮食)、芝麻、 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、鸡蛋、羊肺、鸭肉、鹅肉、水产类：鲍鱼、蚝、鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。 饮料类：牛奶、蜂蜜、无花果、蜂蜜、 调味类：糖、甘草、陈皮、 四、温性谷类：高梁米、糯米、黑豆、花生、红豆 蔬菜类：南瓜、芥菜、韭菜、胡萝卜、黄豆芽、蚕豆、葱、大蒜、蒜苗、柿子椒、水果类：龙眼、荔枝、山楂、金桔、甜橙、桃子、杨梅、杏、红枣、石榴、黑莓、樱桃、红毛丹、水蜜桃、释迦、椰子肉、乌梅、红枣、李子(微温) 坚果类：核桃、栗子、杏仁、栗子、大枣、胡桃、花生（炒食）、开心果、油炸花生、松子、胡桃、核桃、葵子、肉类：鸡肉、鸡肝、牛骨、牛油、牛肉、羊肉、鹿肉、火腿、水产类：海参、海虾、虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼、鳝、鲤鱼、 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒、酒酿、 饮类类：咖啡、红茶、羊奶、人参、 调味类：生姜、醋、八角、茴香、香菜、葱头、醋、蔗糖、沙茶酱、 其它食品：大枣、炒干果、麦芽糖、巧克力、红曲、 五、热性 蔬菜类：炸牛蒡、梅干菜（有盐）萝卜干（有盐）。 水果类：榴莲、龙眼干、黑枣 坚果类：松子、核桃、 肉类：羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、 水产类：鳝鱼、 酒类：酒、白酒 调味类：辣椒、花椒、胡椒、青椒、红椒、肉桂、干姜、豆油、红糖、芝麻、芥末、味精、酱油、味噌 其它食品：白面（小麦去皮磨为精白面之后，变为热性）。任何熏、炸、烧烤物、  酸、碱食物一览表 强碱 牛奶、胡瓜、红萝卜、柑子、萝卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、茶叶、芋、无花果 弱碱 马铃薯、高丽菜、养乐多、豌豆、南瓜、莲藕、豆腐、苹果、香蕉、菠萝、樱桃、菇类、菜燕、青葱、梨、桃 弱酸 火腿、蛤蜊、鲍鱼、茄子、巧克力、奶油、鸡蛋、章鱼、葱白、溪鱼、油炸物、虾、白菜、鲷 强酸 牛肉、猪肉、香肠、蚵仔、清酒、扁鱼、奶酪、砂糖、饼干、竹笋、花生米、鲔鱼、椰子汁 体质属性分析表 ? ? 外观 神态 习性 排泄 阳性体质 热性 面红耳赤、唇偏红、形态较为强壮、容易口臭 精神旺盛双眼有神、说话较大声 喜好冷饮及在冷气房工作 大便较硬、容易便秘、小便较黄赤 燥性 皮肤干燥、指甲变脆、毛发枯燥无光泽、双唇较为干燥、属消瘦型 与热性体质相比神情不焕发、面色黯淡、皮肤无光泽 大腿部与手臂外部 有毛孔红点状 属瘦人多食型，虽口渴但不多饮水 易便秘、小便黄 阴性体质 寒性 外表苍白、精神较萎靡、皮肤冰冷、尤其冬天手足