无公害生猪生产质量控制措施教学材料.docVIP

1 无公害生猪生产质量控制措施 开封圣康生态牧业有限公司 一、组织管理措施 为加强生猪养殖过程中的质量安全管理，我场成立了以厂长周翠花为组长，以副厂长顾允忠为副组长，以林曼曼、曹全录（内检员）、顾展畅、林贵勤为成员的领导小组。负责公司无公害生猪生产质量的全面工作，组长、副组长、成员各其责，分工明确，责任到人，月月考核，奖罚分明。 1、周翠花工作职责 决定全年生产计划。 制定技术人员和饲养员的生产岗位。 制定猪场生产管理制度。 负责组织饲养员到医院定期健康检查。 检查督促饲料原材料、预混料及其他添加药物，保证不使用国家明令禁止的添加剂、兽药。 检查技术员做好各项的生产记录工作和档案建立工作。 负责活猪销售头数、重量、单销售地的记录工作。 2、顾允忠职责 协助厂长制定环境卫生消毒制度，建立免疫程序，做好猪场保健工作。 负责检查原材料、预混料、兽药、疫苗等投入产品的质量。 负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及建立档案工作。 负责检查生猪饮用水源头水质情况，保护饮用水安全、卫生。 定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。 遵守场内制度，不准对外出诊和猪的人工授精工作。 3、席纳平、王艳、高建、王润波、林瑞楠分别负责猪舍、产房舍、保育舍、育肥舍、饲料加工等生产工艺环节的质量控制措施和相关制度的落实。4、饲养员职责 负责清扫和清洗猪舍内粪污水，保持地面干净。 不准串栋，不喂霉变饲料。 进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗，保持清洁卫生。 不准从市场购买猪肉和其他肉类，所有吃肉问题由本场决绝。 注意观察猪群，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向兽医或厂长报告。 负责炎热气候把卷帘卷起来，寒冷的天气把卷帘放下来，做好舍内通风和保温工作。 每天下班前检查饲料槽，将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟粪、生虫等，应及时清理饲料槽内饲料。 技术措施 传染病的预防与控制技术措施 卫生管理制度 每天清扫猪舍，保持栏舍清洁，每周一检查畜具与设备，检查猪舍的措施、屋顶，猪场四周杂草给予割除，经常保持清洁。 卫生防疫制度 防疫：从外地新引进的种猪或猪苗，必须隔离观察1月以上，经场内兽医人员检疫，确认建康的猪方准进猪舍并群。 消毒 场内外环境、蓄水池消毒，每旬安排一次。1%宝维碘喷雾，用3%烧碱水进行交叉消毒；每批猪调出后的空栏猪舍用烧碱水彻底消毒3-6小时，水洗，干燥丨数日后进猪；产房消毒干净后，方可准许临产母猪进入产房。 （3）免疫 主要免疫种类：猪瘟、口蹄疫、蓝耳朵病猪伪狂犬病、细小病毒等。 预防注射操作：按本场制定免疫程序、剂量进行接种。 病死猪全部投入化尸坑处理，不准出售病猪、死猪。 定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，做好危害化处理。 猪场一旦发生疫病时，依据《物防疫法》和相关法规，做到早 发现、早诊断、早处理、把疫情控制在最小范围内。发现人畜共患病时，必须尽快报告当地动物卫生监督机构，并采取严格隔离、扑灭措施。 投入品的采购、加工、保管 饲料和兽药的采购、使用与管理 饲料的采购与使用 购入饲料要符合农业部、卫生部、国家药品监督管理局关于禁止在饲料和饮用水中添加的兽药规定，含药饲料执行关于休药期和配伍禁忌的规定，严格掌握标签标的限制使用药物的畜种和阶段。 预混料、添加剂必须采购具有产品标准标号、生产许可号、产品批准文号的产品，产品符合卫生标准。 饲料应保存在干燥的地方。不应将饲料放置在猪舍内，设有专用饲料库，专用饲料运输车。 饲料配置应以生猪生长发育各阶段的营养需要量为依据进行配置。 生猪饲喂一般采用自由采食或定期饲喂。饲料每次添加应适量，保持饲料新鲜，防止发霉变质。 生猪饲料中禁止使用未经国家主管部门批准使用的微生态制剂、酶制剂等。 禁止使用被其他化学品污染的饲料、未经无害化处理的其他禽副产品。不使用变质、霉败、生虫或被污染饲料，严格遵守《饲料药物添加剂使用规范》 严禁添加砷制剂类药物；不添加镇定剂或激素类；严禁饲喂“瘦肉精”（盐酸克罗特伦）及其代用品莱克多巴胺。使用安全、有效、不污染环境的饲料和添加剂，并按标签所规定的用法和用量使用。 生猪自由饮水，水质应符合NY5027畜禽饮用水水质标准的要求。每日清洗饮水设备，保证饮水设备清洁。 定期投放灭鼠药，控制齿类动物。投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处理 兽药的采购与使用： 药品采购计划、用药均由厂长和技术总监统一计划，不得私自进购。 药品管理应有专人负责特别是疫苗和特别药品。采购鼠药必须具有国家正规批准的文号，必须具有《兽药生产许可证》、《产品批准文号》，不得违规购买禁用药品。 使用抗