Q_NNDHHD 09-10-2017乳糖酶企业标准.pdf

Q/DHHD 南宁东恒华道生物科技有限责任公司企业标准 QNNDHHD 09-10-2017/ 酸性乳糖酶 2017-10-09发布 2017-10-09 实施 南宁东恒华道生物科技有限责任公司 发布 南宁东恒华道生物科技有限责任公司 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第一部分标准的结构和编写》的有关规定进行制定。 本标准由南宁东恒华道生物科技有限责任公司负责起草。 本标准主要起草人：陶明生、陈宗慧、韩姣姣、韦金程。 本标准发布于2017年10 月09 日。 本标准适用于南宁东恒华道生物科技有限责任公司。 1 南宁东恒华道生物科技有限责任公司 酸性乳糖酶 1 范围 本标准规定了酸性乳糖酶的术语和定义、试验方法、检验规则等要求。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不 包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的 最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 FCC 标准 美国食品化学法典第五版(2004:911-914) GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T6682 分析实验室用水规格和方法 GB4789.4 食品卫生微生物学检验，沙门氏菌检验 GB4789.2 食品卫生微生物学检验，菌落总数测定 GB4789.3 食品卫生微生物学检验，大肠菌群测定 GB/T4789.38 食品卫生微生物学检验，大肠埃希氏菌测定 GB 5009.3 食品中水分的测定 GB 22427 淀粉细度测定 GB/T5009.11 食品中总砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 3 术语和定义 下列术语适用于本标准 3.1 酸性乳糖酶应用条件及原理 测定条件以邻硝基苯β-D-半乳吡喃糖苷 （O-nitrophenyl-beta-Dgalactopyranoside-ONPG）为底物,PH 值4.50， 在37℃水解 15min。注：(药品来源：源叶生物，含量≧99%，ONPG保存条件-20℃） ONPG 用于检测β-半乳糖苷酶活性，是β-半乳糖苷酶的显色底物。ONPG 可被β-半乳糖苷酶水解为半乳糖和 黄色的邻硝基苯酚 （ONP)，因此可通过颜色的变化及在410nm～420nm 处可吸收的吸光值测得酶活力。 注： （药品来源：阿拉丁，ONP 含量≧99%，速冻保存） 此方法用于从曲霉菌A.oryzaevar 中得到的 （酸性）乳糖酶的活力。 3.2 酶活力单位定义 一个乳糖酶的单位 （ALU）定义为在此试验条件下(3.1)每分钟产生1µmoLONP 的需要的酶的量。 2 南宁东恒华道生物科技有限责任公司 4 试剂和溶液 4.12.0mol/L 乙酸溶液：精密量取57.50mL 的冰乙酸，用蒸馏水稀释并定容至500mL，混合均匀，储存于冰箱中， 一周内有效。 4.24.0mol/L 氢氧化钠溶液：称取40.00g 的氢氧化钠于烧杯中，加蒸馏水溶解后转移至250ml 容量瓶中，定容至 250m