享受美食要小心.pptVIP

享受美食 要小心 食物中毒 如何预防食物中毒 食物中毒的急救处理 食物相克及解救药方 食物中毒 当我们食用了某些“有毒食物”后，在短时间内会爆发一系列的急性症状，也就是人们常说的食物中毒。 引起食物中毒的原因： 1.食物在加工、运输、储存和销售过程中受到污染。 2.食物本身含有有毒物质，由于加工方法不当未被去除，如发芽的马铃薯、未炒熟的芸豆角等。 3.误食某些外形相似而实际有毒的食物，如毒蘑菇、毒带鱼类等。 根据引起中毒的食物不同大致上可分为细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒和霉变食品食物中毒四大类。 细菌性食物中毒: 在我们日常生活中最为常见，此种食物中毒是由于食物中含有大量的活菌或细菌毒素造成的，多发生在气温较高的夏秋季节，尤其是在抵抗力较弱的人群中出现最多，日常生活中我们熟悉的食物中毒的案例90%都属于这种食物中毒。 霉变食品食物中毒: 第二种在生活中容易出现的，食物在储存的过程中由于储存方法不当，容易产生霉变，当人们误食了霉变食品时会发生各种不同的霉菌性食物中毒。最常见的是黄曲霉毒素中毒，它主要污染粮食及油料作物，在人口密集的学校、厂矿、企业等集体