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绞肉机操作规程
一、本操作规程适用于绞肉机。
二、 设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备,严禁他人随意开启操作该设备。
三、操作步骤及注意事项
1、操作工必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。
2、绞肉机要有专人专管,操作人员要衣帽整齐,衣袖不得过长,操作时精神要集中不能麻癖大意。
3、使用前应对绞肉机做全面检查,检查各传动部件是否有障碍物,各润滑位置是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动,绞肉机是否清洁干净。
4、启动开关时手上不能有水。先开空机运转,观察有无异常现象,空机时间不能过长,防止损坏刀片。禁止带手套操作。
5、绞肉时严禁“手入绞肉口内”,进肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按,不得使用金属工具按肉,以防绞笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏绞肉机。
6、添加肉块一定要均匀,不能过多,以免电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。
7、进肉的肉块不能过大,应切成细条壮,肉不能带骨头和肉皮,以防绞肉机卡死,
发现绞肉机卡死应立即停机,不得强行运转。
8、操作完毕后断开电源,将绞笼清理干净,确保饮食卫生。清洗绞肉机时,严禁用水冲洗电器部分,以免发生触电事故或烧坏电机。
9、发现绞肉机,电器出现故障,必须马上停机,严禁私自拆卸机械和电器部分,必须由专业维修人员维修。
四、设备的维护与保养
1、定期对机件进行清洁,对运行零件进行保养,都能使机件不至于过早损坏。
2、每次完毕,可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙,也可把刀组及蛟龙等拆卸下来,用热碱水刷洗,严禁用喷水管直接冲洗。
3、轴承内每半年更换一次润滑脂,选用钙基润。
4、.在工作过程中,如果机器声音不正常必须立即停机检查,待故障排除后方能继续工作。
5、.设变长时间不用的情况下,要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中,不要与腐蚀物接触,以免产品受损
6、严格按照步骤进行保养。
五、电力安全
1、所有维修与保养,必须首先切断电源,方可进行。
2、本设备使用220伏交流电,功率约为1.5千瓦。
六、特别注意
1、如发现漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。
2、使用前,参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用,出现问题后果自负。
3、保持机器在平稳状态下工作,不可整机晃动工作。
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