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一、食品检验课程参考书籍 食品检验与分析 黄伟坤等编著 1989 北京 轻工业出版社 动物性食品卫生检验 山东农业大学主编 1991 北京 农业出版社 食品卫生检验手册 日本食品卫生协会编 1993 天津 天津科技翻译出版公司 食品卫生检验技术手册 王叔淳主编 1994 北京 化学工业出版社 食品添加剂检验方法 于信令，林云芬编 1992 北京 中国轻工业出版社 肉禽食品加工卫生与检验 国家商检局《肉禽食品卫生与核验》编译组[编] 1994 杭州 浙江科学技术出版社 食品商品与检验 高真主编 1995 北京 中国轻工业出版社 食品卫生微生物检验标准手册 罗雪云，刘宏道主编 1995 北京 中国标准出版社 掺伪粮油食品鉴别检验 白满英，张金诚主编 1996 北京 中国标准出版社 动物性食品微生物学检验 周阳生主编 1996 北京 中国农业出版社 中华人民共和国职业技能鉴定规范 劳动部，国内贸易部颁发 1996 北京 中国商业出版社 罐头食品检验技术 张水华主编 1997 北京 中国计量出版社 食品卫生检验技术 郑世荣主编 1997 成都 四川科学技术出版社 食品卫生检验方法 [中华人民共和国卫生部卫生监督司提出] 1997 北京 中国标准出版社 食品质量检验 马兰，李坤雄编 1998 北京 中国计量出版社 食品微生物检验手册 苏世彦主编 1998 北京 中国轻工业出版社 食品卫生理化检验标准手册 杨惠芬，李明元，沈文主编 1998 北京 中国标准出版社 食品添加剂分析检验手册 中国食品添加剂生产应用工业协会编 1999 北京 中国轻工业出版社 粮油食品微生物学检验 项琦主编 2000 北京 中国轻工业出版社 食品检验 杨祖英主编 2001 北京 化学工业出版社 食品分析与检验 杜苏英主编 2002 北京 高等教育出版社 食品卫生检验技术手册 王叔淳主编 2002 北京 化学工业出版社 食品检验工 中华人民共和国劳动和社会保障部制定 2002 北京 中国劳动社会保障出版社 食品检验技术 靳敏，夏玉宇主编 2003 北京 化学工业出版社 食品微生物检验 牛天贵，张宝芹编著 2003 北京 中国计量出版社 无公害动物源性食品检验技术 张彦明主编 2003 北京 中国农业出版社 中国进出境食品检验检疫实务大全 洪雷主编 2004 北京 中国海关出版社 食品掺伪鉴别检验 彭珊珊等主编 2004 北京 中国轻工业出版社 食品理化与微生物检测实验 张英主编 2004 北京 中国轻工业出版社 食品检验工 黄高明主编 2005 北京 机械工业出版社 食品工艺实验与检验技术 蔺毅峰主编 2005 北京 中国轻工业出版社 食品感官检验 马永强， 韩春然， 刘静波编 2005 北京 化学工业出版社 食品检验工 孟宪军， 李新华， 张春红主编 2005 北京 中国农业出版社 食品检验工 徐春主编 2005 北京 机械工业出版社 冷冻方便食品加工技术及检验 张文叶主编 2005 北京 化学工业出版社 食品质量检验 巢强国主编 2006 北京 中国计量出版社 食品检验工 丁兴华主编 2006 北京 机械工业出版社 调味品及酱货腌制品质量检验 胡振洲主编 2006 北京 中国计量出版社 食品分析与检验 康臻主编 2006 北京 中国轻工业出版社 食品理化检验 黎源倩主编 2006 北京 人民卫生出版社 食品检验工 刘长春主编 2006 北京 机械工业出版社 食品检验技术 刘用成主编 2006 北京 中国轻工业出版社 茶叶可可咖啡质量检验 鲁成银， 于立强主编 2006 北京 中国计量出版社 食品分析与检验 曲祖乙，刘靖主编 2006 北京 中国环境科学出版社 粮油及制品质量检验 苏锡辉主编 2006 北京 中国计量出版社 酒类产品质量检验 田志强主编 2006 北京 中国计量出版社 食品检验技术 汪浩明主编 2006 北京 中国轻工业出版社 食品质量检验 吴广臣主编 2006 北京 中国计量出版社 糕点 糖果 蜜饯 炒货质量检验 吴玉銮， 蔡玮红主编 2006 北京 中国计量出版社 食品检验教程 章银良主编 2006 北京 化学工业出版社 食品分析与检验技术 周光理主编 2006 北京 化学工业出版社 乳及乳制品质量检验 朱俊平主编 2006 北京 中国计量出版社 食品掺伪检验技术 陈敏，王世平主编 2007 北京 化学工业出版社 食品分析与检验 程云燕，李双石主编 2007 北京 化学工业出版社 食品卫生与检验 张拥军主编 2007 北京 中国计量出版社 二、食品检验课程参考报刊 1、食品类 刊名 著者 年代 出版地 出版者 粮油加工与食品机械 　 2000-2006 北京 该杂志社 食品与发酵工业 　 1975- 北京 食品与发酵工业编辑部 中国食品