《食品加工机械》干燥机械与设备.pptVIP

2、尼罗式喷雾干燥设备流程 系统组成： 1、进料和出粉 2、干燥塔的进风和排风 3、冷却沸腾床的进风和排风 4、细粉回收系统 5、控制系统 尼罗式流程的特点： 1、二级干燥（喷雾＋沸腾) 2、喷雾盘盘弯曲槽，可减少成品中的空气、以减少氧化。 3、进热风处有蜗壳式热风分配盘，使热风分配均匀，防止产生焦粉、粘粉现象。 4、在干燥以后操作中，设计有沸腾冷却床和空气减湿器，减少细生成量，能连续出粉又能连续筛粉，尤其是能及时冷却、连续包装。 三、喷雾粒化装置 喷雾器是喷雾干燥的主要设备，要求能使物料稳定的喷洒成大小均匀的雾滴，均匀分布在干燥室的有效部分，并能与热空气良好接触，洒到干燥室壁面，也不能相互碰撞。 喷雾器类型： 目前我国广泛使用的压力喷雾器有M型和S型两种。 （一）、M型压力喷雾器 结构：喷嘴、分配孔板（多孔板）、喷嘴座、管接头、旋转室、导流沟槽（环形和切线）。 喷头孔较大，并用人造宝石制成，采用激光钻孔，孔径为0.8-2㎜，对于一般物料，其使用寿命可达一年之久，大大超过不锈钢、钨钢制的寿命。 工作原理： 由喷嘴上面套入多孔板，溶液流进入漩涡室时，呈均匀状态通过切线沟槽，小孔进入环形导流沟，再经导流槽使物料切线方向进入旋转室，喷入喷头孔，并自喷孔喷出，从而产生雾状。 此型喷嘴流量大，适用于生产能力较大的设备。 （二）.S型喷嘴 结构：喷嘴、喷芯、喷嘴座、管接头、旋转室、导流