生物化学第5章维生素和辅酶.pptVIP

功能：促进凝血 血纤维蛋白质 促凝血蛋白原 血浆凝血酶 磷脂、Ca2+ 凝血酶原 维生素K 凝血酶 不溶性血纤维蛋白凝块 来源：各种食物、肠道中微生物的合成， 不易缺乏 电子传递体 四、作为辅酶的金属离子 (P464) * * * * * * * * * 生物素是细长针状的晶体，熔点232℃， 耐热和酸碱，微溶于水。 功能：生物素是多种羧化酶的辅酶， 在CO2固定反应中起重要作用。 （七）VB11（叶酸－造血维生素） 化学结构 2-氨基-4-羟基-6-亚甲基蝶呤 对氨基苯甲酸 谷氨酸 叶酸—蝶酰谷氨酸 蝶酸 (P456) 存在形式——四氢叶酸（辅酶F、CoF） 谷氨酸 叶酸 四氢叶酸 5 6 7 8 F4，THF 含一个碳原子的基团 功能：一碳单位脱除酶的辅酶 传递一碳基团 传递亚甲基 谷氨酸 谷氨酸 传递甲基 谷氨酸 传递甲川基 叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成，间接影响蛋白质合成。 磺胺类药物可竞争性地抑制细菌叶酸的合成，导致繁殖中断。 （八 ） VB12及其辅酶 维生素B12是含钴的化合物， 又称钴胺素(cyanocobalamine) (P450) 氰钴胺素 咕啉环 二甲基苯并咪唑核苷酸 5‘脱氧腺苷 5‘脱氧腺苷钴胺素 甲基钴胺素 功能： 1.促进某些化合物的异构作用。 2. 促进甲基转移作用。 3. 维持SH的还原型状态。 4. 促进核酸和蛋白质的生物合成。 5. 维持造血机构的正常运转。 6. 促进上皮组织细胞的新生。 4. 髓磷脂的生物合成减少，损害神经系统 缺乏症： 1. 儿童及幼龄动物发育不良。 2. 消化道上皮组织细胞失常。 3. 造血器官功能失常，导致恶性贫血。 （九）硫辛酸 辛：八 H2C-CH2-HC（CH2）4 — COOH | | SH SH (P459) H2C-CH2-HC（CH2）4 — COOH 　　　　 S—S 酰基的载体 坏血/病—— 毛细管脆弱、易碎 表现为牙龈发炎出血，皮肤出现小血斑、 VC防治坏血病——抗坏血酸 化学结构——酸性多羟基化合物 （十） VC（抗坏血酸） D-葡萄糖醛酸 L-葡萄糖酸 L-古洛内酯 L-古洛内酯氧化酶 3-氧-L-古洛内酯 L-抗坏血酸 1，4内脂 1 4 还原 人、猴、豚鼠体内缺乏 只能通过食物获取 ？反应 (P461) 功能—— 1. 抗坏血病（保护细胞膜） 2. 氢传递体 还原态 氧化态 3.脯氨酸羟基化酶的辅酶 4.酶的激活剂 ？如何传递 三、脂溶性维生素 （一） VA（视黄醇） 动物饮食中吸收，或植物中的β-胡萝卜素转化而来 化学结构： 不饱和一元醇 (脂类中萜类衍生物） VA1 VA2 （化学组成） 3甲基环己(二)烯+2甲基-壬-四烯醇 (P434) 弱光 存在形式： 视紫红质（含视黄醛的糖蛋白） 棒状细胞细胞膜上视紫红质的电脑模拟图 视黄醛 功能 暗视野下感光 视紫红质 全反式视黄醛 全反型维生素A 11-顺型视黄醛 视蛋白 暗处 NADH+E1 11-顺型维生素A NADH+E1 E2 E2 视黄醛异构酶 缺乏：夜盲症、 影响发育等 E1 醇脱氢酶 （二） VD 固醇衍生物 人体皮肤中的 7-脱氢胆固醇 VD3 功能 1.促进Ca2+在骨骼中沉积 VD 紫外线 230~300nm (P437) 缺乏：佝偻病、严重蛀牙、 软骨病、老年性骨质疏松症 多喝奶制品！ 2.帮助吸收VA 烟雾会遮断制造 VD的太阳光； 强烈日晒灼伤后， 皮肤停止制造VD。 （三） VE（生育酚） 功能：影响生殖 抗氧化－养颜，保护生物膜 促进血红素合成 缺乏：死胎、细胞异型 一种典型的生育酚 化学结构 三甲基苯酚 +一甲基环氧己烷 +三甲基十三烷 ？ ？ ？ 植物性食物中含量丰富很少缺乏 (P438) VK3 （四） VK（凝血维生素） 化学结构 VK1 VK2 2-甲基-1，